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美食推薦：京城吃茶地介紹

來源：來自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-31 17:42:22

　　導(dǎo)讀：現(xiàn)在廣東的點心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。

　　廣州人好吃早茶，可是京城正宗的廣式早茶太少。因此，小編為大家搜羅京城正宗廣式早茶店，讓愛吃的吃客們在周末享受悠閑的上午時光。

　　唐宮海鮮舫地道廣式早茶

　　唐宮海鮮舫是由香港唐宮飲集團(tuán)投資經(jīng)營的特色粵菜酒樓，于1992年在深圳創(chuàng)立，主要經(jīng)營港式茶點和新派海鮮粵菜。

　　廣東點心又稱為粵式點心，是以嶺南小吃為基礎(chǔ)，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發(fā)展而成。品種有1000多款，為全國點心種類中之冠。其特點是用料精博，品種繁多，款式新穎口味清新多樣，制作精細(xì)，咸甜兼?zhèn)�，能適應(yīng)四季節(jié)令和各方人士的需要，是廣式早茶必備。

　　點心的品種、款式和風(fēng)味是由皮、餡和技藝構(gòu)成�，F(xiàn)在廣東的點心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。點心師們憑著高超的技藝，給這些不同的皮、餡千變?nèi)f化的組合和造型，制成各種各樣的花式美點。在各類點心中，代表名品有：鮮蝦荷葉飯、綠茵白兔餃、煎蘿卜糕、皮蛋酥、冰肉千層酥、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黃燒麥等。

　　富有地方特色的點心小食有：蝦餃、干蒸燒賣、娥姐粉果、馬蹄糕、叉燒包、糯米雞蜂巢香芋角、雞仔餅、家鄉(xiāng)咸水角、白糖倫教糕等富有地方特色。