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美食推薦：京城吃茶地介紹(3)

來源：來自網(wǎng)絡 2009-08-31 17:42:22

　　Relax生活餐吧享受悠然晌午時光

　　Relax生活餐吧

　　吃早茶走進Relax感覺特別的舒服，不知道是不是因為它的屋頂特別的高，看起來空間很開闊，所以讓人的心情都很放松。臨窗的長條沙發(fā)是拎著電腦跑出來辦公的好位置，比辦公室里窩著可舒服多了，也可以圍著小桌和朋友坐一圈，相當?shù)膼芤狻?/span>

　　Relax生活餐吧提供了各種廣式點心，別看這些點心個個精致小巧，做起來真是毫不含糊，工序繁多。其中的豉汁蒸排骨、紫金醬鳳爪、燒麥，還有蝦餃，被稱作四大天王，是廣式早茶中必點的幾道，最具有代表性。Relax的廣式蝦餃皇就是這里比較招牌的一道點心，上面捏多少道褶都是有講究的，只能是11到13道，多了就不對了，一籠只能裝四個，個個晶瑩剔透。蝦餃的皮非常的講究，不是用手搟出來的，而是用專門的拍皮刀拍出來的，三刀拍出一片皮來，皮要透明、有光澤，包著里面的餡，看起來晶瑩剔透。皮吃到嘴里，口感要很有彈勁。里面包著蝦仁、冬筍、西芹和肥肉粒，捏著餃子褶，將蝦餃咬到嘴里，然后皮兒一下子就彈開，口感很香脆。廣式早茶里不僅有點心，還可以喝粥。喝粥比較隨意，調(diào)好味之后是咸鮮的，然后根據(jù)季節(jié)選擇放不同的東西進去。比如夏季可以喝皮蛋瘦肉粥，現(xiàn)在天氣開始涼了，燒鵝粥推薦給嗜肉的人嘗一嘗，燒鵝的肉味混在粥里，吃起來也很香。

　　豉汁蒸排骨10元/份脫血脫得非常干凈，看起來白白的，吃起來肉很嫩。

　　有了精致的食物，便會有了一個精致的晌午，其實喝茶還是咖啡反倒顯得不那么重要了。