營養(yǎng)健康食譜做法-茶樹菇燒鵪鶉蛋(2)

　　2. 熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒；

　　3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片進去煸炒；

　　4. 烹入適量的料酒進去翻炒；

　　5.再倒入適量的醬油翻炒上色；

　　6. 加入茶樹菇繼續(xù)翻炒；

　　7.倒入適量的水；

　　8. 加入準備好的鵪鶉蛋；

　　9. 大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘；

　　10. 放入胡蘿卜片進去翻炒均勻；

　　11. 加入適量的鹽， 大火收汁，盛入盤中， 表面撒上小蔥末。

　　小提示

　　1. 煮鵪鶉蛋時加入點鹽是為了避免鵪鶉蛋破裂；

　　2. 先煸炒五花肉，微微將其油脂煸炒出來后加入再倒入茶樹菇進去煸炒；

　　3. 加入鵪鶉蛋燉煮熟后，再放入胡蘿卜片；

　　4. 放入胡蘿卜片后加鹽等調(diào)味料大火收汁。
 

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