酒類：紅寶石酒

紅寶石酒1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷卻過濾備用；2.用涼開水將小蘇打配制成0.6%或1%溶液備用；3.茸糖約30克，檸檬酸約2克，放入一個(gè)容量為750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁（或桔子汁）攪拌，使

2009-09-16

酒類：冰河日出

冰河日出中文名稱：冰河日出英文名稱：GlacierSunrise材料：伏特加30毫升、白色柑橘利口酒15毫升（或君度酒）、萊姆汁15毫升（或檸檬汁）制法：1.取古典酒杯，加冰塊至八分滿。2.以量酒器量取伏特加酒、白柑橘利口酒

2009-09-16

酒類：第三軌雞尾酒

第三軌雞尾酒中文名稱：第三軌雞尾酒英文名稱：ThirdRallCocktail材料：蘋果白蘭地60毫升、白蘭地60毫升、白色朗姆酒15毫升、潘諾酒1/4茶匙制法：將所有材料與冰塊放入雪克壺，攪拌均勻后，過濾倒入冷卻的雞尾酒杯。

2009-09-16

酒類：草莓可樂達(dá)

草莓可樂達(dá)中文名稱：草莓可樂達(dá)英文名稱：StrawberryColadaCocktail材料：金色朗姆酒90毫升、椰奶30毫升、鳳梨汁120毫升、生鮮草莓6顆、鳳梨帶皮切片制法：留下鳳梨片和一顆草莓備用，將其他材料與碎冰放入果汁機(jī)，

2009-09-16

雞尾酒的四大調(diào)制手法

介紹雞尾酒的四大調(diào)制手法不少潮人都喜歡喝雞尾酒，下面介紹雞尾酒的四大調(diào)酒手法，不妨在家中試一試。(一)搖湯法(shake)是調(diào)制雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來回?fù)u動(dòng)，使其

2009-09-16

酒類：椰子利口酒

椰子利口酒詳細(xì)說明：這是椰子利口酒的始祖，它是用加勒比海上的巴貝多島生產(chǎn)的白朗姆酒制作的。它是在白朗姆酒中加入椰子的成分，同時(shí)酒液十分透明。和人們想象的不一樣，椰子利口酒并沒有像原料椰子那么甜，它的口

2009-09-16

酒類：噴火林寶堅(jiān)尼

噴火林寶堅(jiān)尼A:咖啡甜1OZ,加利安奴1/2安士,分層，用雞尾酒杯裝B:森伯加1OZ,用白蘭地杯裝C:百利甜1/2OZ,藍(lán)橙1/2OZ,力喬杯裝，分層把B點(diǎn)燃用右手拿著，把C用左手拿著，B和C同時(shí)倒入A中中文名稱：林寶堅(jiān)尼英文名稱：Lam

2009-09-16

酒類：黑香檳

黑香檳材料：葡萄汁10毫升、白干酒30毫升、冰鎮(zhèn)可口可樂100毫升調(diào)法：在杯中制做。在海波酒杯中加入3塊冰塊，將葡萄汁、白干酒依次倒入，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿冰鎮(zhèn)的可口可樂，再將1片檸檬片或菠蘿片放入杯中即可

2009-09-16

酒類：香蕉.狂喜

香蕉.狂喜酒名:香蕉�？裣睟ananaBlis提示：口味甜，26度，餐前可飲配方：香蕉利口酒30毫升、白蘭地30毫升用具：老式酒杯、調(diào)酒匙制法：注入法①將香蕉利口酒和白蘭地注入盛有冰塊的老式酒杯②用調(diào)酒匙將①調(diào)勻酒語：

2009-09-16

酒類：水蜜桃潤膚酒

水蜜桃潤膚酒菜譜口味：甜味一、準(zhǔn)備材料主料：蜜桃600克輔料：冰糖200克江米酒600克二、制作方法1.水蜜桃洗凈擦干水分，完全晾干后，去除果核，果肉切小片；2.以一層水蜜桃片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3.

2009-09-16

酒類：醒胃酒

醒胃酒原料：處蒸酒45克，洞庭酒半湯匙（約10克）,鮮檸檬1~4個(gè)，細(xì)鹽適量。器皿：60克裝的三角雞尾酒玻璃杯。制法：將鮮檸檬榨汁，與酒一起放在調(diào)酒器內(nèi)，并加適量冰塊，搖動(dòng)20秒鐘。將事先放在冰箱內(nèi)冷卻的酒杯取出

2009-09-16

酒類：郁金桔酒

郁金桔酒1.茸糖約30克，放入容量為750克的大杯中，倒入桔子汁（或獼猴桃汁）40毫升，攪拌使糖溶化，再加入紅葡萄酒60毫升（北京或民權(quán)產(chǎn)）,味美思20毫升（煙臺產(chǎn)）,黃酒數(shù)滴（紹興加飯酒）;2.用涼開水將小蘇打配制成

2009-09-16

酒類：雞蛋奶油

雞蛋奶油中文名稱：雞蛋奶油英文名稱：EggCream材料：巧克力糖漿30毫升、牛奶100毫升、蘇打水適量制法：在酒杯中倒入巧克力糖漿，加牛奶調(diào)勻。加滿蘇打水，用力攪打直至起泡。詳細(xì)說明：基本上是牛奶味，略微透出一

2009-09-16

酒類：幻覺雞尾酒

幻覺雞尾酒英文名稱：lllusion材料：伏特加2份、米多利哈密瓜利口酒（Midori）0.5份、白橙皮利口酒0.5份（TripleSec）、青檸汁0.5份、檸檬水、哈密瓜片、檸檬片、櫻桃各適量制法：將伏特加、哈密瓜酒、橙皮酒和青檸

2009-09-16

酒類：清涼可口草莓酒

夏季清涼可口草莓酒做法和配料：草莓500g、檸檬（黃色的lemon）、冰糖100g、白酒0.9~1公升泡好后，置于陰涼處3周，把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置2月后味道最佳。因?yàn)樵?周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且繼

2009-09-16

酒類：粉紅玫瑰

粉紅玫瑰材料：金酒10A司、石榴柳漿1茶匙、檸檬汁1茶匙、濃乳適量、蛋白1只制作方法：調(diào)酒壺內(nèi)加冰塊，然后將上述材料依次加人壺內(nèi)，倒人酒杯內(nèi)即可。

2009-09-16

酒類：姜汁啤酒

姜汁啤酒中文名稱：姜汁啤酒英文名稱：GingerBeer材料：姜汁白蘭地60毫升、黑啤酒適量制法：將姜汁白蘭地注入大啤酒杯中，添滿黑啤酒，不要攪動(dòng)。詳細(xì)說明：姜汁白蘭地是帶有生姜香味的白蘭地。通常說的姜汁啤酒是一

2009-09-16

酒類：藍(lán)色珊瑚礁

藍(lán)色珊瑚礁藍(lán)色珊瑚礁材料：藍(lán)柑橘糖漿30毫升、萊姆汁15毫升、蘇打水8分滿、伏特加60毫升、藍(lán)色橙皮酒30毫升、鳳梨汁60毫升、柑橘酒3-5毫升、鳳梨帶皮切片中文名稱：藍(lán)色珊瑚礁雞尾酒英文名稱：BlueLagoon制法：除了

2009-09-16

川菜：麻辣鯊魚肚

川菜：麻辣鯊魚肚賣點(diǎn)：鯊魚肚屬于自身本無味的原料，此菜讓它賦有麻辣鮮香味，是一款極有新意的海鮮川菜。原料：水發(fā)鯊魚肚500克，小米辣100克，豆芽50克，大蔥10克，芝麻10克。調(diào)料：紅油50克，精鹽10克，味精8克

2009-09-15

川菜：杏仁松果雞

川菜：杏仁松果雞用料主料：鮮母雞脯400克、杏仁片150克配料：雞蛋清3個(gè)、鮮豬肥肉75克調(diào)料：精鹽3克、雞精4克、姜蔥汁適量、濕淀粉15克、冷清湯150克、精煉油1500克（約耗75克）制作步驟1、雞脯肉去皮、筋、油后，

2009-09-15

川菜：炸熘肉卷

川菜：炸熘肉卷原料：豬五花肉，豬網(wǎng)油、凈鮮筍、荸薺、水發(fā)木耳豌豆苗、火腿、蔥、姜、蒜、淀粉精鹽，料酒、麻油、胡椒粉、高湯、花生油各適量。制作：1、將豬五花肉、荸薺分別剁碎，鮮筍焯熟后與火腿切成粒，同放

2009-09-15

川菜：椒鹽銀鱈魚

川菜：椒鹽銀鱈魚用料主料：鮮銀鱈魚250克配料：玉米片500克、青紅椒丁各40克、速溶咖啡30克調(diào)料：精鹽2克、料酒15克、整姜6克、蔥（拍破）6克、雞精3克、椒鹽30克、細(xì)干淀粉250克（約耗100克）、芝麻油2克、精煉油7

2009-09-15

川菜：風(fēng)味回鍋肉

川菜：風(fēng)味回鍋肉【菜系】川菜菜譜【主料】豬肉【味型】香辣【成菜】熱菜原料荷葉餅100克，帶皮熟五花肉400克，香蔥、豆瓣醬、醬油、糖、味精、花生油、姜蒜末各適量。做法1、將荷葉餅切條，五花肉切大片，香蔥切段

2009-09-15

川菜：川歸燒酒蝦

川菜：川歸燒酒蝦主材料：草蝦10只、米酒1/2瓶、鹽、冰糖各少許、水2杯；中藥材：當(dāng)歸2錢、黃耆適量、廣陳皮少許、枸杞少許、紅棗2粒、咸橄欖1粒。做法：（1）先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。（2）再將其他材料放入

2009-09-15

川菜：宮保八爪魚

川菜：宮保八爪魚美食介紹宮保八爪魚，川菜，海鮮類。本菜運(yùn)用的是四川傳統(tǒng)烹飪方法宮保，將海鮮制作成色澤鮮亮、酸甜香辣，而且滑嫩味美、香濃爽脆的美味菜肴。宮保菜是四川的特色，最經(jīng)典的如宮保雞盯宮保豆腐、宮

2009-09-15

川菜：醬蛤蜊

川菜：醬蛤蜊制作材料主料：蛤蜊500克輔料：辣椒（青、尖）20克、九層塔20克調(diào)料：大蒜10克、白酒5克、醬油10克、白砂糖5克制作工藝1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可幫助它吐盡泥沙；2.鍋中倒入半鍋水燒開，放入蛤

2009-09-15

川菜：手撕干魚仔

川菜：手撕干魚仔配料精選煙熏小魚仔、干椒粉、香蔥、大蒜、特制香料等操作先把煙熏小魚仔洗凈，然后把油燒至八成熟，下入小魚仔煎炸片刻，然后撒些干椒粉盛出鍋，接著用手撕成條狀，再加入香蔥、大蒜等裝入干鍋上桌

2009-09-15

川菜：椒香孔雀鯧魚

川菜：椒香孔雀鯧魚配料：【主料】鯧魚一條（約600克）【配料】青花椒30克、小米椒20克、洋蔥20克、小尖椒3根操作：流程一：將鯧魚宰殺，去鱗，內(nèi)臟洗凈。將鯧魚頭尾切下，身段切成塊。然后一起用姜、蔥、料酒、鹽腌

2009-09-15

川菜：漁溪鲇魚

川菜：漁溪鲇魚材料鲇魚、鮮紅椒、花椒、芹菜、小蔥、郫縣豆瓣、料酒、鹽、油、醬油、雞汁、蒜瓣、姜制作過程1.把魚先用豌豆粉碼芡，將油鍋端上，當(dāng)油七八成熟的時(shí)候，把魚下油鍋一過即撈出來。2.在鍋內(nèi)留少許油，涼

2009-09-15

川菜：酥肉菜頭湯

川菜：酥肉菜頭湯原料：豬肋條肉（五花肉）300克。雞蛋50克、黃豆粉30克、芥菜頭200克。鹽10克、胡椒2克、味精2克、大蔥10克、菜籽油100克、料酒15克各適量。操作：1.五花肉洗凈切片；2.加雞蛋、干豆粉、鹽、料酒拌

2009-09-15

川菜：鮮辣炸蟶子

川菜：鮮辣炸蟶子原料：紅辣椒干，大蒜頭，豆瓣醬，麻油，油。操作：1、將蟶子清洗干凈，靜養(yǎng)半天，讓它吐干凈泥沙及雜物。2、紅辣椒干對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用。3、鍋內(nèi)倒入清水，等水沸騰后將蟶子倒入焯水

2009-09-15

川菜：旱蒸腦花魚

川菜：旱蒸腦花魚原料：草魚800克、豬腦200克、豬網(wǎng)油100克、芝麻15克。姜汁5克、姜10克、小蔥15克、鹽15克、醬油15克、白砂糖10克、料酒20克、胡椒粉2克、醋15克、味精2克、辣椒油25克各適量。操作：1.將魚宰殺，洗

2009-09-15

扇貝木耳絲

扇貝木耳絲原料：白背木耳絲10克扇貝300克芹菜1根大蒜6瓣調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）醬油1茶匙（5ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）清水4湯匙（60ml）雞精1/4茶匙（1克）淀粉1茶匙（5克）做法：1

2009-09-08

椰香木耳雙花菜

椰香木耳雙花菜原料：木耳一把西蘭花半棵菜花半棵胡蘿卜半根玉米粒50克椰漿200ml鹽1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1）木耳用適量溫水浸泡，軟化后，徹底清洗干凈，瀝干水份備用。西蘭花和

2009-09-08

白背木耳炒花枝

白背木耳炒花枝原料：花枝（墨魚）500克白背木耳3朵青紅椒各1根蔥末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）蔥2段姜2片調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（5克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）醬油1湯

2009-09-08

什錦雞絲粥

什錦雞絲粥用料：大米100g雞胸肉100g胡蘿卜20g油條半根香菜碎10g鹽1茶匙(5g)香油1茶匙（5ml）做法：1）胡蘿卜切細(xì)絲。冷油條切成細(xì)絲。雞胸肉洗凈，切絲，以少許鹽和生粉腌制備用。2）大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml

2009-09-08