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川菜：血燕燴龍蝦用料主料：澳州龍蝦1只（約800克）、水發(fā)血燕窩100克配料：鮮蝦仁200克、嫩西芹50克、熟肥瘦火腿50克、糯米紙4張、面包糠400克（約耗50克）、西蘭花150克調(diào)料：精鹽4克、雞精4克、白糖5克、胡椒末少
2009-09-16
川菜：花仁魚粒用料主料：凈草魚脯肉400、鮮花生仁（去皮）75克、鮮甜青椒粒50克、鮮甜紅椒粒30克配料：嫩紫白菜10片調(diào)料：精鹽3克、雞精4克、胡椒末（化水用）少許、細蔥白末20克、料酒10克、鮮湯75克、蛋清淀粉30
2009-09-16
川菜：腰果鴨方原料主料：鴨1500克輔料：腰果100克、雞蛋清150克、生菜50克、淀粉（蠶豆）50克調(diào)料：姜15克、大蔥15克、料酒25克、胡椒粉2克、鹽20克、味精2克、香油10克、菜籽油150克、白砂糖10克、醋5克、椒鹽35克
2009-09-16
川菜：炸瓤腸頭主料：豬大腸300克輔料：豬肉（肥瘦）300克、荸薺200克調(diào)料：鹽15克、料酒25克、胡椒粉2克、味精2克、姜15克、大蔥15克、番茄醬35克、椒鹽35克、淀粉（蠶豆）25克各適量制作方法：1.大腸頭洗凈后納盆
2009-09-16
川菜：豆茸白菜卷主料：大豆500克輔料：白菜200克調(diào)料：鹽15克、味精2克、菜籽油30克、淀粉（蠶豆）10克各適量制作工藝1.將大豆磨制成豆茸蒸熟，加鹽、味精拌勻成餡；2.白菜葉入鍋焯斷生；3.白菜撈出漂涼搌干水分置
2009-09-16
川菜：豆茸白菜卷主料：大豆500克輔料：白菜200克調(diào)料：鹽15克味精2克菜籽油30克淀粉（蠶豆）10克各適量制作工藝1.將大豆磨制成豆茸蒸熟，加鹽、味精拌勻成餡；2.白菜葉入鍋焯斷生；3.白菜撈出漂涼搌干水分置于墩子
2009-09-16
川菜：花椒油拌鮮蘆筍菜譜口味：椒麻味制作工藝：拌一、準備材料主料：蘆筍650克輔料：胡蘿卜300克調(diào)料：花椒3克鹽5克淀粉（玉米）10克生抽10克花生油10克各適量二、制作方法1.花椒放熱油鍋內(nèi)炸出花椒油備用；2.鮮蘆
2009-09-16
川菜：青城仙齋用料主料：袋裝蘑芋卷75克、袋裝銀杏75克、水發(fā)黃花菜75克、鮮嫩玉米棒子100克、水發(fā)羊肚菌100克、凈萵筍100克、袋裝蘆薈75克、袋裝仙人掌75克配料：油炸豆腐圓子75克、凈胡蘿卜75克調(diào)料：精鹽3克、雞
2009-09-16
川菜：燒麥穗烏魚花制作材料主料：黑魚300克輔料：蝦仁150克雞蛋清50克雞蛋100克香菜10克辣椒（青、尖）50克辣椒（紅、尖、干）50克火腿25克調(diào)料：大蔥15克姜10克淀粉（玉米）10克味精3克黃酒6克香油4克雞油2克花生
2009-09-16
川菜：葫蘆海膽【菜名】葫蘆海膽【做法】蒸【菜系】川菜菜譜【主料】其它水產(chǎn)【味型】咸鮮【成菜】熱菜用料主料：海膽20個（其中大小各10個）配料：牛腿南瓜100克（去皮、蒸熟、制成泥）、紅魚子醬100克、鮮蟹黃50克
2009-09-16
川菜：葉兒蒸牛蛙用料主料：活牛蛙3只（約重1000克）、嫩青黃豆150克配料：牛腿南瓜750克、鮮綠竹葉12片調(diào)料：精鹽3克、雞精4克、四川豆瓣醬（剁細、用油炒斷生）20克、五香粉少許、醪糟汁20克、可腐乳汁8克、刀口花
2009-09-16
川菜：川式干煸豆角干煸是川菜的一種烹調(diào)技法，即將豆類蔬菜切段，投入加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮，脆嫩爽口即成。燕婷今天做的這道川菜，就是將豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和
2009-09-16
川菜：荷塘情趣用料主料：鮮蝦仁400克配料：熟蟹黃75克、竹蓀50克、嫩西芹150克、水發(fā)海帶40克、雞蛋清4個、鮮豬肥肉75克、胡蘿卜150克、白蘿卜150克調(diào)料：精鹽4克、雞精4克、胡椒水6克、整姜5克、蔥（拍破）5克、冷
2009-09-16
川菜：喜鵲豆腐用料主料：石膏豆腐300克、蝦糝100克配料：基圍蝦10尾、蔥酥魚條150克、西芹120克、胡蘿卜50克、黑芝麻24粒、水發(fā)海帶150克、雞蛋清2個、熟香菇100克調(diào)料：精鹽4克、雞粉4克、紅油辣椒30克、花椒油10
2009-09-16
川菜：酸菜蛇段湯制作材料主料：蛇肉500克輔料：酸白菜150克調(diào)料：料酒15克鹽5克味精2克胡椒2克大蔥15克制作工藝1.將蛇宰殺，去皮，去內(nèi)臟，用清水洗凈，宰成長短一致的節(jié)；2.把蛇肉放在有姜、蔥、料酒的沸水鍋內(nèi)氽
2009-09-16
川菜：金螺展翅賣點：麻辣鮮香，色澤美觀。原料：田螺1千克，雞翅400克。調(diào)料：泡辣椒醬300克，泡姜米150克，蔥末、蒜末共100克，干辣椒300克，蠔油60克，料酒20克，花椒60克，高湯1千克，泡椒油150克，香辣油150克
2009-09-16
川菜：花心雞卷材料：雞全腿一支，奧爾良烤雞調(diào)料，迷你胡蘿卜，蘆筍作法：1.雞腿去骨。2.按比例調(diào)配烤雞調(diào)料，我又加了點蜂蜜。3.均勻抹在雞腿肉上，放入冰箱24小時。4.迷你胡蘿卜（沒有迷你胡蘿卜的，可用普通胡蘿
2009-09-16
薄荷茱莉普此款雞尾酒是一種喝后消除口中苦味的甘甜飲料。其語源是來自阿拉伯語。它誕生在美國南方，屬于夏季飲用的雞尾酒。如果想增加這款雞尾酒的口感，可將酒杯先放在冰箱內(nèi)冷藏至杯子泛白（附著一層白霜），若遇
2009-09-16
夢幻勒曼湖英文名：FANTASTICLEMAN這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖【勒曼湖】為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍色濃淡層次，讓
2009-09-16
夜上海原料：檸檬汁10毫升、二鍋頭30毫升、冰鎮(zhèn)可樂120毫升（一般的玻璃杯半杯就行）。調(diào)制：在玻璃杯中加入兩塊冰，倒入檸檬汁和二鍋頭，用調(diào)酒棒（可由筷子代替）攪拌，然后加滿可樂，浮上一片檸檬片就行了。小建
2009-09-16
桃子啤酒一款有桃子香甜與柔和味道的雞尾酒中文名稱：桃子啤酒英文名稱：PeachBeer材料：桃味利口酒30毫升、啤酒170毫升、石榴糖漿10毫升制法：將桃味利口酒注入啤酒杯，加滿冰鎮(zhèn)啤酒，輕輕攪勻，再滴入石榴糖漿。詳
2009-09-16
水晶酒1.取桔子汁（或菠蘿汁）60毫升，倒入容量為750克的大杯中；2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，攪拌均勻后再加入90毫升濃香型白酒（德山大曲或南州大曲），最后加入1%小蘇打水，補足500毫升，攪拌均勻后靜
2009-09-16
彩虹酒彩虹酒POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖漿---------1/6漢密士瓜類利口酒-------1/6漢密士紫羅蘭酒---------1/6漢密士白色薄荷酒-------1/6漢密士藍色薄荷酒-------1/6山多利白蘭地-----------1/6用具：利口杯一
2009-09-16
查帕拉中文名稱：查帕拉英文名稱：Chapala材料：龍舌蘭酒30毫升、檸檬汁15毫升、橙汁15毫升、石榴糖漿15毫升、橙花汽水2滴制法：將材料倒入搖酒器中搖勻后注入盛有2塊方冰的酸酒杯，用檸檬薄片和橙子薄片裝飾。詳細
2009-09-16
冰茶夏日里，或加上薄荷，或加點果汁調(diào)一杯冰茶，這種感覺怎可用言語形容。美極了！妙極了！我們就這樣先俗一點感受它吧。泰國人喝冰茶/B泰國人飲茶的習慣很奇特，他們常常在一杯熱茶中加入一些軒塊，這樣茶很快就冰
2009-09-16
鸚鵡頭賓治中文名稱：鸚鵡頭賓治英文名稱：Parrot'sHeadPunch材料伏特加1.5份、西番蓮利口酒1份、西瓜汁2份、曼越橘汁1份、紅柚汁1.5份、紅柚片適量制法在盛有冰塊的颶風杯中，倒入各種配料，搖勻，用紅柚片裝飾，插
2009-09-16
水果賓治中文名稱：水果賓治英文名稱：FruitPunch材料：紅石榴糖漿10毫升、菠蘿汁60毫升、柳橙汁60毫升、七喜汽水適量制法：先在蘇打杯中加7分滿冰塊，然后倒入除汽水外所有材料，最后倒入汽水8分滿，用吧匙輕攪幾下
2009-09-16
草莓達瓦中文名稱：草莓達瓦英文名稱：StrawberryDawa材料：檸檬伏特加2份、草莓3顆、青檸切成片1個、草莓糖漿1毫升制法：在巖石杯底部將草莓，青檸片和糖漿混合搗爛，用碎冰加滿杯子。加入伏特加攪勻。杯中可以放一
2009-09-16
牛奶潘趣酒原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個人的口味）、肉豆蔻碎屑制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個人口味加糖，撒上肉豆蔻。
2009-09-16
草莓啤酒中文名稱：草莓啤酒英文名稱：StrawberryBeer材料：草莓利口酒30毫升、蘇打水60毫升、啤酒190毫升制法：將材料注入啤酒杯，輕輕攪勻。詳細說明：草莓利口酒味道香甜，口感很好。用蘇打水稀釋，再加入啤酒，
2009-09-16
乳酸啤酒中文名稱：乳酸啤酒英文名稱：CalpisBeer材料：阿尼賽特茴香酒10毫升、卡魯皮斯20毫升、啤酒180毫升制法：將啤酒之外的材料注入啤酒杯，輕輕攪勻，加滿啤酒。詳細說明：阿尼賽特茴香酒是用茴香等藥草、香草
2009-09-16
杰克玫瑰中文名稱：杰克玫瑰英文名稱：JackRoseCocktail材料：蘋果杰克1/2，青檸汁1/4，石榴糖漿1/4制法：(1)將所有材料倒入雪克杯中搖和；(2)將搖和好的酒倒入雞尾酒酒杯中。詳細說明：杰克玫瑰是以蘋果杰克為基酒
2009-09-16
鳳梨冰酒中文名稱：鳳梨冰酒英文名稱：PineappleCooler材料：冰鎮(zhèn)白葡萄酒90毫升、鳳梨汁90毫升、生鮮檸檬汁15毫升、細砂糖1茶匙、汽泡水適量、檸檬皮扭成螺旋狀制法：除了檸檬皮和汽泡水之外，將所有材料與碎冰倒入
2009-09-16
西柚雞尾酒中文名稱：西柚雞尾酒英文名稱：GrapefruitJujceCocktail材料：伏特加45毫升、藍色香橙酒（CuracaoBlue-Bols）30毫升、橙角、櫻桃。制法：1．把伏特加及CuracaoBlue倒入高身水杯，加冰后倒入高身杯，加冰
2009-09-16
黑云雞尾酒中文名稱：黑云英文名稱：BalckCloud材料：伏特加40毫升、添萬力咖啡酒40毫升制法：將材料直接注入盛有冰塊的古典式酒杯調(diào)勻。詳細說明：配方為用添萬力咖啡酒取代黑俄中的咖啡利口酒，同樣為咖啡利口酒，
2009-09-16
追風活絡酒藥物組成：白酒8000g，白糖800g，當歸30g，防風30g，麻黃30g，秦艽20g，補骨脂(鹽制)20g，獨活20g，續(xù)斷20g，紅花20g，羌活20g，天麻20g，川芎20g，血竭208，乳香208，沒藥20g，紅曲20g，牛膝10g，木瓜10g
2009-09-16
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