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川菜：川式辣子雞蓋被主料：三黃仔雞400克，香辣酥200克，青紅尖椒各50克，糖沾腰果50克調(diào)料：生粉20克，食鹽5克，雞精5克，芝麻油5克，干青花椒10克。制作：1.三黃仔雞洗凈，切指頭大小的方塊，淘凈血水，漏干水分
2009-09-17
川菜：板栗鴨舌運(yùn)用鮑汁，成菜精美，口味咸鮮，一道創(chuàng)新川菜。原料：鴨舌150克，板栗100克，西蘭花100克。調(diào)料：鹽5克，豆瓣50克，雞精5克，川式鮑汁5克，姜20克，蔥20克，水淀粉20克，色拉油1000克，雞湯50克，白鹵
2009-09-17
川菜：回鍋臘肉【材料】五花臘肉150克、豆腐干3塊、蒜苗2根、紅辣椒3支調(diào)味料酒1大匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、味精少許【作法】1.臘肉蒸過后切片，豆腐干切薄片，蒜苗和紅辣椒切段。2.鍋內(nèi)爆香紅辣椒段，放入豆腐干
2009-09-17
川菜：麻辣鱔絲【材料】鱔魚300克、青椒1個(gè)、紅辣椒2支、大蒜2瓣、蔥1根調(diào)味料（1）醬油1大匙、淀粉1茶匙（2）醬油2大匙、酒1大匙、醋2茶匙、花椒粉半茶匙、味精少許、濕淀粉1大匙【作法】1.鱔魚去頭，將魚身片開，
2009-09-17
川菜：醋辣皮蛋【材料】皮蛋2個(gè)、酸菜心2個(gè)、紅辣椒1支、蔥1根、淀粉少許調(diào)味料鹽2茶匙、醋1茶匙、味精少許、胡椒粉少許【作法】1.皮蛋每個(gè)切4等份，沾少許淀粉，入油鍋炸至金黃撈出。2.酸菜心切末，紅辣椒切末，蔥
2009-09-17
川菜：魚香嫩豆腐【材料】嫩豆腐1塊、大蒜5瓣、姜1小塊、蔥1根、肉餡2大匙、豆瓣醬1大匙、濕淀粉少許、麻油少許調(diào)味料高湯1碗、醬油2茶匙、醋1茶匙、味精少許、糖少許【作法】1.豆腐洗凈置于盤中備用。2.姜、蒜切末
2009-09-17
川菜：紅酒蔬菜燉牛肉所屬分類：川菜，四川菜譜菜譜特點(diǎn)：牛肉軟爛，口味咸香。主料：牛腩，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，土豆，西紅柿，紅酒調(diào)料：番茄醬，鹽，糖，香葉（最好有），醬油制作方法：1，胡蘿卜、土豆去皮切塊
2009-09-17
川菜：鹽水豬蹄主料：豬蹄，青紅辣椒（最好是小米辣）調(diào)料：炸花生米，蔥姜，五香粉，辣椒油，高湯，涼白開，雞粉，雞精，香芹，小蔥，香菜，花椒面，白胡椒粉制作方法：1、將青紅椒切小丁加入鹽和少量的礦泉水腌上
2009-09-17
川菜：醋溜雞醋溜雞是一道傳統(tǒng)川菜，用料、做法很像我曾經(jīng)做過的小煎雞，不過芡汁中醬油、醋、糖等各種調(diào)料的比例不太相同，而正因?yàn)檫@種比例的不同就形成了完全不同的口味，這個(gè)菜醋味較重，酸辣鮮香，很誘人食欲。
2009-09-17
川菜：蜂肚瓜方用料主料：熟羊蜂窩肚250克、嫩冬瓜800克配料：熟香菇40克、菜心20克、番茄片200克調(diào)料：紅油100克、雞精4克、精鹽3克、料酒4克、清湯200克、醬油15克、濕淀粉20克、熟化雞油20克、精煉油50克、郫縣豆
2009-09-17
川菜：火爆春蠶肚用料主料：二道鮮（凈）豬肚250克配料：菜心30克、罐筒口蘑25克、水發(fā)香菇30克調(diào)料：精鹽2克、雞精3克、胡椒粉l克、料酒15克、泡紅椒段20克、姜15克、蔥15克、蒜片15克、蛋清、淀粉20克、濕淀粉10克
2009-09-17
川菜：鍋?zhàn)兄窆S香豬原料：香豬肉500克，細(xì)長(zhǎng)腌青紅椒（口味酸辣）各30克，竹筍節(jié)60克，芹菜30克，炸花生米50克。調(diào)料：香辣醬5克，鹽8克，五香粉5克，料酒8克，姜片、蒜片各5克，鮮山奈3克，花椒3克，煉好的菜子油50
2009-09-17
川菜：鮮花椒浸土雞原料：土母雞1只（重約1千克），羅漢小筍300克，青花椒300克，鮮紅尖椒段200克。調(diào)料：香料包1個(gè)（干南姜15克，八角3克，小茴香4克，桂皮5克，白豆蔻3克，山奈3克，草果4個(gè)，香葉2克，香草1克），
2009-09-17
川菜：尖椒香肘子原料豬后肘1千克，荷葉餅12個(gè)。調(diào)料青杭椒段20克，小米椒5克，水發(fā)香菇粒10克，火腿末10克，老干媽辣醬25克，郫縣豆瓣5克，陽江豆鼓10克，鹽3克，味精、香油各10克，糖色2克，紅油25克，色拉油3千克
2009-09-17
川菜：缽缽香辣蟹原料肉蟹2只（約1500克），百花藕500克，土豆50克，西芹30克。調(diào)料洋蔥10克，鮮花椒3克，老干媽香辣醬5克，美樂香辣醬4克，番茄醬5克，李錦記煲仔醬10克，二金條干紅椒75克，生粉10克，紅油25克，鹽
2009-09-17
川菜:酸辣白椒炒雞胗原料：曬干白椒8-10只、雞胗6-8個(gè)、野山椒4-5個(gè)、姜一塊。油、鹽、老抽、生抽、干淀粉、胡椒粉、泡椒水（泡野山椒的水）。操作：1、干白椒略浸水，撈起擠干多余水分，切成小段，野山椒也切小段，
2009-09-17
川菜：珊瑚魚條原料：青魚500克。冬筍80克、香菇（鮮）40克、紅辣椒40克。姜8克、大蔥8克、香油8克、料酒8克、辣椒油15克、鹽15克、味精5克各適量。操作：1.將青魚肉切條狀；2.姜、蔥均切細(xì)絲；3.冬筍去皮切細(xì)絲；4.
2009-09-17
主料：雞胸肉1塊、黃瓜1條、郫縣豆瓣醬2勺。配料：花椒1小撮、蔥段、姜片3片、醬油1勺、糖1勺、鹽少許、雞精少許、清水2勺。做法：1、鍋中加入清水，直接加入姜片和蔥段，煮沸;2、水開后把雞胸放入;3、大約5分鐘，用
2009-09-17
1、干凈牛肉切薄片，以鹽、酒、醬油腌制一會(huì)兒。洋蔥切條備用。2、熱鍋熱油，生炒牛肉片，全部變色后添入高湯或熱水，燉20分鐘，注意不要收汁。3、投入洋蔥，以及青豆、胡蘿卜丁等配菜，加鹽和咖喱調(diào)味。4、電飯鍋中
2009-09-17
六味青草茶覺得燥熱煩悶時(shí)來一杯，可以讓你清涼退火、渾身舒暢！茶材：薄荷、桑葉、白茅根、仙草（干）、六角英、菊花、冰糖各適量。作法：1、將所有茶材放入鍋中，加水淹蓋過茶材。2、以小火慢煮30分鐘即可；可依個(gè)
2009-09-17
甜蜜記憶茶介紹：這杯茶可以幫助提神，增加記憶力讓你打起精神，不再忘東西！制作方法：茶材：迷迭香1小匙，麥芽粒30克，丁香2粒，檸檬10ml,龍眼蜜15克、橘皮、冰糖各適量水300ml.作法：1、將迷迭香、麥芽粒、丁香置
2009-09-17
清暑祛濕茶材料：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。做法：先將荷葉切成細(xì)絲，與扁豆花、玫瑰花置入容器內(nèi)，加水500毫升，煎成濃汁，加適量冰糖。
2009-09-17
清新減重綠茶瘦身茶方：綠茶1公克、大黃半錢。用法：用沸騰開水沖泡即可飲用。功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、贅肉，常飲此茶還可抗老化。但平常大便軟的人，吃了容易瀉肚子，暫勿服用。
2009-09-17
香梨木瓜茶香梨木瓜茶材料：木瓜半只（約300克）,梨1只（去核去皮約200克）蜂蜜200克，水120克做法：1、將木瓜洗凈去皮子，切塊后放入攪拌機(jī)攪成泥狀。2、將梨去皮去核，切成細(xì)絲（如同土豆絲般的粗細(xì)度）,浸入涼水
2009-09-17
菊花雪梨茶材料：雪梨1個(gè)，杭白菊或野生菊花20朵，干枸杞10粒，冰糖20克，水1000ML.做法：1、雪梨洗凈去皮，去核切成小塊。2、水和菊花放入鍋中，大火煮開后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。3、將煮過的菊花過濾掉，留菊花水
2009-09-17
蜂蜜茉莉花綠茶首先要準(zhǔn)備好一包茉莉花綠茶茶葉，蜂蜜一瓶。1.先按照個(gè)人所需的茶葉取出，用熱水泡洗一下，大概30-60秒，然后把水掉（這樣能把茶葉中灰塵洗掉）.2.把約80度度的熱水沖泡剛剛泡洗過的茶葉，蓋上蓋子悶
2009-09-17
防疫清咽茶可以清熱解毒，宣肺化痰，對(duì)健康有一定的幫助！茶材：板藍(lán)根20克，金銀花、桔梗各15克，杭蘿花、麥冬各10克、甘草3克，茶葉6克，冰糖適量。作法：1、除冰糖外，將所有茶材研磨成粗末并拌勻。2、每次取25克
2009-09-17
排毒清脂花草茶原料：玫瑰茉莉蘆薈歐石楠馬鞭草各少許做法：1）將所有干花草放入壺中，倒入開水浸泡5分鐘即可飲用。2）喝前可調(diào)入適量蜂蜜，但要在花草茶溫度稍涼一點(diǎn)，大約60度左右，這樣蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才不會(huì)被
2009-09-17
玫瑰薄菏茶過程：1、玫瑰、菊花適量、薄荷1支、蜂蜜適量；2、把茶具用開水燙一下溫壺；3、薄菏清洗干凈，放入清水中浸泡五分鐘，去除浮塵；4、把玫瑰、菊花用開水燙一下，放入壺中；5、在壺中倒入開水；6、加蓋靜置
2009-09-17
摩卡可可冰咖啡原名MochaCocaoIceCoffee摩卡咖啡的酸、香、醇，再加上甜甜的巧克力糖漿，成為完美的中性冰咖啡，適合大眾口味。特色：摩卡咖啡與巧克力糖漿的完美結(jié)合，非常美味！訣竅：摩卡咖啡的份量須加倍，其濃
2009-09-17
果醬咖啡流行在歐美一帶的花式咖啡，作法簡(jiǎn)單、材料隨手可得，當(dāng)做早餐、點(diǎn)心或餐后咖啡，都是很不錯(cuò)的選擇！特色：可以自己添加喜愛的果醬，草莓、葡萄、桔子均可，甜濃好喝。訣竅：草莓果醬也可改用新鮮草莓粒攪拌
2009-09-17
泰式冰咖啡原料/調(diào)料：冰塊適量煉奶30㏄熱咖啡75㏄牛奶適量制作流程：(1)在一個(gè)冰杯中裝滿冰塊，然后將30㏄煉奶與熱咖啡75㏄調(diào)勻倒入冰杯中輕微攪拌一下，加入牛奶至滿杯，均勻攪拌即成了泰式風(fēng)味濃厚的冰牛奶咖啡。
2009-09-17
魯哇克最昂貴的咖啡魯哇克世界上最貴的咖啡蘇門答臘島出產(chǎn)的KopiLuwah品種的咖啡。每磅售價(jià)高達(dá)300美元！通常，咖啡果實(shí)被采摘下來后，或者通過日曬法，或者通過水洗法，來去除果皮、果肉和銀皮。但魯哇克咖啡卻是利
2009-09-17
鴛鴦冰咖啡茶加咖啡的鴛鴦不只能做冰的,還可以做成熱飲，仿佛象征一對(duì)同命鴛鴦,無論水深火熱、冰天雪地,都是生命共同體。喝之前加些濃甜煉乳調(diào)和味道,象征生活里還有許多甜甜蜜蜜。材料:冰紅茶半杯、冰咖啡半杯、煉
2009-09-17
巴巴利安咖啡配方：熱咖啡1杯，鮮奶油1袋，巧克力醬1／2盎司，冰糖1／2平匙，玉桂粉少許，巧克力少許。附件：包糖，小匙。制作工具：咖啡爐，裱花袋，咖啡杯，盎司杯。制作步驟：先在咖啡杯中放入冰糖，倒入熱咖啡至
2009-09-17
冰鎮(zhèn)白蘭地咖啡操作:(1)將咖啡放入壺中，加入冷水。用大火煮沸后，改用小火煮5－10分鐘。(2)煮好的咖啡經(jīng)紗布過濾后，留汁去渣，倒入杯中，加白糖攪拌溶化后待用。⑶晾涼后，倒入白蘭地酒，攪勻，加冰即可飲用。本品
2009-09-17
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