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臘肉燴豆腐原料：臘肉1塊北豆腐1盒香蔥2根蠔油2湯匙（30ml)白糖1茶匙（5克）鹽1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1)臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻后，切片備用。豆腐切
2009-08-28
滑蛋裹牛柳原料：雞蛋4個牛柳300克青蔥2根紅辣椒1根料酒1湯匙（15ml）醬油1湯匙（15ml）色拉油1湯匙（15ml）淀粉1湯匙（15克）鹽1茶匙（5克）醋2湯匙（30ml）糖1湯匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）做法：1)將牛柳切成薄
2009-08-28
茭白炒雞米原料：茭白1根雞胸肉1塊青椒1根紅椒1根料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）色拉油1茶匙（5ml）蛋清1個生抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）做法：1)茭白去掉外層厚皮洗凈后切小叮青紅椒去蒂
2009-08-28
靈芝醬鴨腿原料：靈芝5克（約8片）鴨腿3只桂皮5克草果5克大蔥4段老姜6片紹酒1湯匙（15ml）鹽1茶匙（5克）冰糖100克老抽2茶匙（10ml）做法：1)將鴨腿洗凈后，用紙巾擦干。鍋中倒入油，待油8成熱時，逐一將鴨腿放入，
2009-08-28
魚香肉絲原料：豬里脊300克黑木耳10朵筍200克蔥末1湯匙（15克）姜末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）調(diào)料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1
2009-08-28
家常木須肉原料：干白背木耳3朵干黃花10克豬里脊300克黃瓜1根大蔥8片雞蛋2個調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2湯匙（30ml）
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家味宮保雞原料：雞胸肉250克青紅椒各4根炸花生米50克蔥粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干紅辣椒6根調(diào)料：鹽1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2湯匙（30ml）醬油1湯
2009-08-28
醬燜牛肉小土豆原料：牛肉500克小土豆300克杭椒6根大蒜3瓣干蔥2頭香菜根10根花生50克調(diào)料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2湯匙（30克）做法：1）將
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京蔥燒蝦球原料：鮮蝦300克大蔥2根大蒜3瓣姜1小塊調(diào)料：生抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）干淀粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）大蔥洗凈后切成段。姜去皮洗凈后
2009-08-28
香濃軟糯紅燒肉原料：五花肉500克桂皮1根八角（也稱大料）3顆姜5片紅棗6顆（也可不放）調(diào)料：老抽2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）做法：1）五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼
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栗子燜雞塊原料：肉雞1只栗子500克花椒20粒大蔥5段姜6片調(diào)料：黃酒2湯匙（30ml）老抽3湯匙（45ml）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1）將雞剁成小塊，栗子去皮后對半切開，大蔥切段，姜去皮切
2009-08-28
青蒜辣炒北極蝦原料：野生北極蝦200克青蒜（蒜苗）10根李錦記蒜蓉辣椒醬1湯匙（15克）李錦記豆瓣醬2湯匙（30克）干紅辣椒8根調(diào)料：醬油1湯匙（15ml）做法：1）北極蝦自然解凍后用清水沖洗后瀝干備用。青蒜切成3毫米
2009-08-28
牛肉炒蒜苗原料：牛里脊肉100克蒜苗300克干紅辣椒3顆調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）老抽1/2茶匙（3ml）淀粉1茶匙（5克）清水2湯匙（30ml）甜面醬1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）做法：1）牛肉先橫著紋理切成片，再改刀切成
2009-08-28
田園燒排骨原料：排骨500克、玉米一根、胡蘿卜1根、豆角100克；調(diào)料：醬油3勺（45ml）、白糖15克、鹽5克、蔥1段、姜4片、香葉3片、桂皮1根、八角2個、花椒10粒；做法：1.將排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中，同時在湯
2009-08-28
酸辣回鍋三文魚原料：挪威三文魚200克，青紅椒各半個，干紅辣椒5根，干蔥1頭，大蒜4瓣，青蔥1根，口蘑4個，杏鮑菇1根調(diào)料：花椒粉1/4茶匙（1克），咖喱粉1/2茶匙（3克），料酒1湯匙（15ml），干淀粉1茶匙（15克），
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豆豉青椒炒雞片原料：罐頭豆豉鯪魚剩下的醬料雞胸1塊青椒2個小紅辣椒2根料酒1湯匙（15ml）干淀粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）做法：1）將罐頭豆豉鯪魚里面的魚吃掉。（嘿嘿）吃完后，將里面的豆豉
2009-08-28
麻婆三文魚原料：挪威三文魚500克雞蛋1個（實際消耗蛋清1個）青蒜（南方稱蒜苗）2根辣椒2根姜末2湯匙（30克）干淀粉1湯匙（15克）料酒1湯匙（15ml）郫縣辣醬2湯匙（30克）老干媽豆豉辣醬2湯匙（30克）醬油1湯匙（15m
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西蘭花炒牛肉原料：西蘭花1顆牛里脊肉300克大蒜2瓣調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）干淀粉1湯匙（15克）Xo醬1湯匙（15克）或等量耗油鹽1/2茶匙（3克）水淀粉
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紅燒帶魚原料：帶魚1條大蒜5瓣大蔥半根姜1塊雞蛋1個花椒約30粒八角3顆高度白酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）生抽1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml）白糖1湯匙（15克）米醋1湯匙（15ml）做法：1）將帶魚去鱗去內(nèi)臟（可
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黃燜雞翅原料：雞翅500克干香菇6朵木耳5朵干紅辣椒2根姜一塊大蒜3瓣青蒜2根（南方稱蒜苗）料酒2湯匙（30ml）蠔油2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）老抽1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）做法：1）干香菇
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黑椒牛柳原料：牛柳300克杭椒10根洋蔥1/8個料酒2湯匙（30ml）嫩肉粉1/4茶匙（1克）黑胡椒1/2茶匙（3克）蠔油4湯匙（60ml）清水100ml鹽1/4茶匙（1克）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/4茶匙（1克）水淀粉2湯匙（30ml）做法：1
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新疆大盤雞原料：三黃雞1只中型土豆2個尖椒2個啤酒2聽番茄醬3湯匙（45克）姜1塊干辣椒10根花椒30粒八角（大料）3顆桂皮一塊老抽2湯匙（30ml）糖1湯匙（15克）鹽1茶匙（5克）做法：1）三黃雞剁成4厘米左右大小的塊。
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家常紅燒排骨原料：排骨2斤（1000克）干香菇4朵八角（大料）2顆桂皮1根香葉1片青蔥4根姜一塊料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）老抽2湯匙（30ml）白糖1茶匙（5克）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）排骨斬成6cm長的塊。把
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京醬肉絲原料：豬里脊300克大蔥2根雞蛋1個（實際用量：蛋清半個）料酒2湯匙（30ml）干淀粉1茶匙（5克）番茄沙司2湯匙（30克）蠔油1湯匙（15克）甜面醬2湯匙（30ml）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）將里脊肉現(xiàn)切成3毫米
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糖醋魚塊原料：草魚1條（約2斤）鹽1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）干淀粉1湯匙（15克）番茄沙司2湯匙（30ml）清水200ml白醋2湯匙（30ml）白糖2湯匙（30克）水淀粉1湯匙（15ml）做法：1）將草魚的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉
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醬爆雞丁原料：雞胸肉2塊黃瓜1根大蒜4瓣甜面醬3湯匙（45ml）番茄醬2湯匙（30ml）福臨門風(fēng)味豆豉醬1湯匙（15克）白糖1茶匙（5克）清水2湯匙（30ml）料酒1湯匙（15克）干淀粉1湯匙（15克）香油1/4（1ml）做法：1）將甜
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糖醋排骨原料：肋排2斤姜6片大蔥6段料酒2湯匙（30ml）生抽3湯匙（45ml）老抽2湯匙（30ml）米醋5湯匙（75ml）白糖3湯匙（45克）鹽1/2茶匙（3克）做法：1）將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，1湯匙生抽攪
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啤酒醬香雞翅原料：雞翅10個大蔥1節(jié)姜1塊啤酒1聽干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意做法：1）鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子
2009-08-28
迷你法棍原料：高筋面粉130克，低筋面粉70克，酵母4克，水120克，鹽4克做法：1）將高筋面粉，低筋面粉，酵母，水和鹽，混合成團，揉至面團表面光滑不黏手。放置在室溫發(fā)酵基礎(chǔ)約40分鐘（在碗上面蓋一層略微潮濕的薄
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冬瓜干貝老鴨湯原料：小冬瓜500克干貝20粒老鴨半只豬里脊150克陳皮5克鹽1茶匙（5克）清水2000ml做法：1）將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。2）
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消夏酸梅湯原料：烏梅10顆干山楂片1把（約40片左右）甘草20克陳皮30克清水2000ml冰糖50克做法：1）將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡2分鐘后，洗凈瀝干備用。2）鍋中倒入清水，放入烏梅，干山楂片，
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肉脯豬扒包原料：豬里脊250克法棍半根料酒1湯匙（15ml）李錦記叉燒醬1茶匙（5克）李錦記排骨醬2湯匙（30克）生抽1茶匙鹽1/4茶匙橄欖油1湯匙（15ml）做法：1）將豬里脊切成1厘米厚的片，放入容器中，倒入料酒，叉燒醬
2009-08-28
家常燒茄子做法：圓茄子1個（或長茄子2根）青紅椒各1根大蔥20克大蒜4瓣調(diào)料：生抽1湯匙（15ml）老抽1/2茶匙（3ml）米醋1湯匙（15ml）清水3湯匙（45ml）糖1湯匙（15克）鹽1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶
2009-08-28
南瓜芝士派原料：甜派皮200克奶油奶酪（creamcheese）120克細砂糖60克雞蛋1個熟南瓜泥200克玉米淀粉1茶匙（5克）牛奶50克做法：1）將一塊甜派皮用搟面杖搟成比派盤或模具稍大的片，厚度約5毫米。2）將面皮松松的覆蓋
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椰絲怪味脆杏仁原料：美國大杏仁200克椰絲100克調(diào)料：清水250ml白糖100克鹽1茶匙（5克）辣椒醬2湯匙（30克）辣椒粉2茶匙（10克）花椒粉2茶匙（10克）做法：1）不粘鍋中倒入水，馬上加入白糖和鹽攪勻，中小火將水煮開
2009-08-28
新奧爾良烤雞翅（加強版）原料：新奧爾良烤雞料70克清水70克雞翅2斤西班牙橄欖油3湯匙（45ml）蜂蜜3湯匙（45ml）做法：1）將烤雞料倒入碗中，調(diào)入清水攪勻。雞翅洗凈，充分瀝干水分。用刀在雞翅的兩側(cè)，各劃兩刀，以
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