健康吃燒烤的原則

選擇低脂食物燒烤要食得健康，第一步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或

2009-10-29

巧用淘米水讓營養(yǎng)不流失

1、砧板用久了，會產(chǎn)生一股腥臭味。可將砧板放入淘米水中浸泡一段時間，再用點鹽來洗擦，然后用熱水沖凈，砧板上的腥臭味就可以消除了。2、咸魚放入1盆淘米水中，再加進50克食用堿面，攪拌均勻，浸泡半天，取出便可

2009-10-29

煮綠豆湯的禁忌

綠豆是中國人的傳統(tǒng)夏季保健食品，人們都知道它能夠清熱解毒，防暑降壓。因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養(yǎng)損失，而堿會嚴重破壞多種B族維生素。綠豆皮中的類黃酮，

2009-10-29

比較健康的吃飯方式

慢食一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。素食原意為基本吃素，而不是一點葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。雜食雜食充分體現(xiàn)食物互

2009-10-29

除討厭口臭的食療祛

中醫(yī)認為口臭是由于胃火旺，或濕濁蒸騰所致。平時除了注意口腔衛(wèi)生外，還應(yīng)適當食用具有清熱化濕、避穢除臭之食品。如茴香作湯飲或生嚼、橘餅常嚼食、烏梅脯含化等。近年研究發(fā)現(xiàn)，海藻類植物海帶中含高效的消除臭味

2009-10-28

易致癌的用油習慣

高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，還會產(chǎn)生一些過氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等

2009-10-28

中國各地的美食

重慶：香辣蟹集火鍋與海鮮于一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創(chuàng)制，成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上湯，吃了螃

2009-10-28

吃辣的食物容易降低免疫力

最近有很多喜歡吃辣的人詢問，他們在面對水煮魚、鴛鴦火鍋時，往往吃得滿頭大汗、不亦樂乎，但吃完后的幾天內(nèi)卻覺得身體這也不舒服，那也不舒服，到底是怎么回事呢？辣的食物吃多了，不僅會讓人便秘、上火，還容易患

2009-10-28

什么是最好的“思想食物”？

大腦是人體內(nèi)最貪吃的器官，需要一些非常特別的食物。因此，你所吃的食物將會影響到你的思維，這并不奇怪。如果你相信服用正確的營養(yǎng)產(chǎn)品組合，你將有可能成為下一個愛因斯坦。不過，進一步想想，事情并非那么簡單。

2009-10-28

對身體最重要的美味伴侶

伴侶一：菠菜不貧血菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。體質(zhì)強菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。皮膚好維生素K，

2009-10-28

大豆的營養(yǎng)成分和食療配方

大豆又名黃豆，在豆類中營養(yǎng)價值最高。內(nèi)含40%蛋白質(zhì)，脂肪含量豐富高達25%。大豆含蛋白質(zhì)比牛肉多，鈣含量比牛奶高。卵磷脂含量比雞蛋高，還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素。每100克黃豆含水分10.2克，蛋白質(zhì)36.3克，脂

2009-10-28

千萬不要吃的果蔬皮

紅薯皮因紅薯皮含堿量較多，食用過多會導致胃腸不適。呈褐色或有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，因這種紅薯受了黑斑病的感染，食用后會引起中毒。柿子皮由于柿子皮口感好，一般人們吃柿子都不吐皮。然而據(jù)醫(yī)學研究證明

2009-10-28

偏愛甜食應(yīng)小心的疾病

糖是家庭必備食品，但是在糖的甜蜜之中卻隱藏著對人體健康的威脅。日常飲食中，偏愛甜食者，常常會因過量食糖而導致多種疾�！艟S生素B缺乏，毒素積于體內(nèi)對策：可以通過多吃富含維生素B2的食物補充：奶類及其制品、

2009-10-28

吃得全面才可以抗衰老

不知從什么時候開始，食品已經(jīng)被人們打上了種種標簽，其中之一便是抗衰老。說起來，抗衰老的食品還真不少：花生、核桃、芝麻、胡蘿卜、番茄、大豆、橄欖油、紅薯、玉米、枸杞、烏雞但若想說清其中道理，卻又似乎有些

2009-10-28

輕松美白肌膚的爽脆蔬菜

豌豆：《本草綱目》記載，豌豆具有去黑黯、令面光澤的功效�，F(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，起到潤澤皮膚的作用。白蘿卜：中醫(yī)認為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉。

2009-10-28

要經(jīng)常吃的順氣食物

人們由于來自工作、學習、生活、人際交往等各方面的壓力，往往造成身心疲憊煩悶，吃不下睡不好，這個時候，除做好精神、心理調(diào)適之外，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。1.蘿卜：長于順氣健胃，對氣郁上火生痰者有

2009-10-28

自制美食：糖醋帶魚

糖醋帶魚材料帶魚400克--香蔥1棵--生姜1小塊--調(diào)料食用油500(實耗50克)醬油2小匙料酒1/2大匙香醋1大匙精鹽1小匙白糖1大匙做法：1.將帶魚處理干凈，切段;蔥洗凈切成蔥花;姜洗凈切絲;2.用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時

2009-10-27

自制美食：藥膳養(yǎng)生鴿子湯

藥膳養(yǎng)生鴿子湯1.枸杞鴿子煲靚湯中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。制作方法：把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗

2009-10-27

飲食中的一些惡習

在一個快餐、高速網(wǎng)絡(luò)、自動提款機、飛馳的轎車的世界里，要維持一個健康、合理的飲食習慣實在太難了。飲食本來是日常生活的一項重要內(nèi)容，現(xiàn)在人們卻不太留意：究竟我們把什么東西放進了嘴里？更有甚者，你自以為一

2009-10-24

有關(guān)食物“消毒”的誤區(qū)

吃的東西光健康還不夠，安全也同樣重要。對照以下的食物消毒誤區(qū)，看看你是否犯過同樣的錯誤？誤區(qū)一：有腐敗味的食物，只要蒸蒸煮煮，就可以繼續(xù)吃。在變質(zhì)的食物中，存在不少耐高溫細菌，所以一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱

2009-10-24

茶水煮米飯可防治的疾病

人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。茶水燒飯的

2009-10-24

常吃西紅柿可治療的病

西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。1.治皮膚病：將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚�。�2.美容、防衰老：將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天

2009-10-24

讓身體越來越差的壞習慣

我們飯后的很多習慣，都存在著威脅健康的隱患，趕快看看你有這樣的壞習慣吧！飯后百步走飯后百步走，非但不能活到九十九，還會因為運動量的增加，影響消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。尤其是老年人，心臟功能減退、血管硬化

2009-10-23

營養(yǎng)概念里所需的食物精華

魚眼魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益

2009-10-23

一些良好的飲食習慣

脾氣不好吃什么？英國一項有趣的實驗證明，如果在不良少年的食物中增加鈣量，就可以改變他們的攻擊性與破壞性，鈣具有安定情緒的效果。牛奶、乳酸、奶酪等乳制品，以及小魚等都含有豐富的鈣質(zhì)。在外就餐吃什么？餐廳

2009-10-23

食補可以來防治近視眼

除了到正規(guī)的醫(yī)院眼科求助于眼科醫(yī)生的幫忙，通過食補的方式來防治近視眼也有重要作用。眼睛主要靠視網(wǎng)膜上的視覺細胞看清物體，而視網(wǎng)膜的視紫質(zhì)是由蛋白質(zhì)和維生素A合成;鞏膜除含水分外，是由蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽

2009-10-23

臉色可看出你的飲食缺陷

我們平常攬鏡自顧的時候，突然發(fā)現(xiàn)自己神色不對，此時不要驚慌于您的變臉。這是由于飲食引起您膚色發(fā)生各種不同的變化。潮紅由飲酒引起。即使酒精濃度不高，飲量不大，也會發(fā)生。除面部外，還可延至頸部、軀干和四肢

2009-10-23

你必須走出的常見飲食誤區(qū)

飲食是人類獲取營養(yǎng)的重要手段。因此，在飲食上應(yīng)掌握科學獲取營養(yǎng)的方法，但是在目前，卻存在不少獲取營養(yǎng)的誤區(qū)。誤區(qū)一、水果一定比蔬菜的營養(yǎng)好事實上，大多數(shù)水果的營養(yǎng)價值不如日常的蔬菜。誤區(qū)二、瘦肉不含大

2009-10-23

簡單健康的時尚“黑食”

烏梅小火煮40分鐘后，加入桂花，白糖放涼后，便成為桂花烏梅汁。汁色烏，氣味芬芳，口感酸甜可人。干烏梅中藥房有售。煮時注意用小火，桂花要后放。煮前可以將烏梅泡1個小時，這樣可以節(jié)省時間和煤氣。桂花烏梅汁中

2009-10-23

馬虎早餐易變成“小胖”

能量攝入不缺，但是早餐、晚餐比例失調(diào)，軟飲料食用過多，維生素A、B、C和鈣等營養(yǎng)素缺乏，運動太少，記者從正在進行的上海市學生營養(yǎng)現(xiàn)況調(diào)查項目獲悉，根據(jù)對3千余名中小學生的膳食與健康調(diào)查顯示，上述問題正造成

2009-10-23

有毒性的食物種類

有些食物本身就具有毒性，僅僅用清洗等方式不能去除毒性，因此在購買和食用時要格外注意。新鮮木耳新鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質(zhì)，它對光線頗敏感，所以食用新鮮木耳后容易發(fā)生日光性皮炎，嚴重時甚至會使食用者

2009-10-23

好處多多的煲湯

養(yǎng)生好方式以水分為主的煲湯，由于制作過程中比一般料理少了油煎、油炸的過程，除可預防肥胖之外，更能減少心血管疾病的產(chǎn)生。好處多多的煲湯中國菜常見的煲湯，是將食材加上湯水，以小火慢燉細熬，秉持烹調(diào)時不加水

2009-10-23

秋冬吃鯽魚可以養(yǎng)胃

民間有冬鯽夏鲇的說法，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節(jié)更為肥美。而且，拿鯽魚來說，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。中醫(yī)認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血

2009-10-22

自制美食：蘿卜牛尾湯

蘿卜牛尾湯材料：牛尾，大棗，雞蛋，香菇，金針菇，蘿卜，蔥姜做法：1、蔥姜拍破，蘿卜切塊，牛尾去血水洗凈2、鍋內(nèi)加清水，放牛尾，蔥姜，大棗燉1個小時3、雞蛋打散，攤成蛋皮，涼后切絲4、1小時候放入蘿卜，香菇，

2009-10-22

自制美食：臺灣鹵肉飯

臺灣鹵肉飯材料：五花肉500克、紅蔥頭50克、大蒜10顆、片4片、熟雞蛋5顆調(diào)味料：生抽5大匙、老抽1茶匙、料酒2大匙、清水500ml、八角2顆、冰糖10克制作方法：1.五花肉切成方塊狀，放入燒開的水中氽燙，撈出瀝凈水備用

2009-10-22

自制美食：甜辣醬燒魷魚

甜辣醬燒魷魚原料：魷魚1條洋蔥1/8個小米椒3根芹菜6根大蒜2瓣調(diào)料：甜辣醬3湯匙（45ml）料酒3湯匙（45ml）鹽1/2茶匙做法：1)魷魚去除表皮和內(nèi)臟，清洗干凈后切成寬5毫米的魷魚圈。洋蔥切末，小米椒切片，芹菜切小丁

2009-10-22