自制美食：鹽水蝦仁

一蝦可以四吃原料：草蝦、茶樹(shù)菇、豆腐、香菜、蔥、姜第一吃：鹽水蝦仁將蝦仁去頭、去殼，挑去沙筋，將蝦肉剝出來(lái)放在鹽水中，加黃酒、雞精，煮熟即可撈出，第一道鹽水蝦仁就算完成了。第二吃：椒鹽蝦殼蝦的那部分最

2009-11-25

自制美食：奶香玉米餅

奶香玉米餅1）奶香玉米餅的原料：中粗玉米粉黃豆粉（比例6：1）甜玉米粒雞蛋牛奶泡打粉小蘇打，其他的原料可根據(jù)自己做的量的大小添加就行，注意小蘇打不要放太多，不然就苦了。2）把所有的材料放到一個(gè)容器中。3）

2009-11-25

自制美食：豆沙南瓜糯米餅

豆沙南瓜糯米餅1南瓜去皮去瓤，洗凈2切成片，入鍋蒸熟3用飯勺碾細(xì)4加入糯米粉一勺生粉一小勺油5揉成團(tuán)6分成等份的小劑子7自制的紅豆沙8紅豆沙搓成圓9將豆沙包入餅皮中，收緊，放模具中壓出形狀10入鍋蒸10分鐘即可

2009-11-25

自制美食：紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷紫薯餡的做法：1、120克奶油打發(fā)2、300克紫薯煮熟，壓碎，加入打發(fā)好的奶油，拌勻蛋糕體的做法：1、面粉90克、蛋4個(gè)、牛奶96毫升、油30毫升、糖30克、2、蛋白加2滴醋，打至粗泡，一次性加入糖打至中性發(fā)泡

2009-11-25

自制美食：家常豆腐

家常豆腐原料：青椒100克，紅椒50克，豆腐300克，蔥10克，姜10克，蒜10克，調(diào)料：豆豉10克，豆瓣醬10克，料酒1茶匙（5ml)，白糖1茶匙（5克)，生抽1湯匙（15ml)，水淀粉淀粉1茶匙（5克)，水60ml做法1、準(zhǔn)備材料2、豆

2009-11-25

自制美食：秘醬杏鮑菇

秘醬杏鮑菇主料：杏鮑菇300克青椒1根洋蔥1/4個(gè)調(diào)料：甜面醬2大勺番茄醬2大勺做法：1、甜面醬和番茄醬以1：1比例勾兌好，并撒上白芝麻；青椒切小圈、洋蔥、杏鮑菇切叮2、油七成熱時(shí)，放入杏鮑菇，耐心翻炒至水分炒出

2009-11-25

自制美食：油豆腐粉絲牛腩湯

油豆腐粉絲牛腩湯【原料】牛腩500克（蔥、姜、花椒、香葉適量燉牛肉用）油豆腐150克粉絲1把香菜、蒜苗適量鹽、胡椒粉適量【做法】牛肉先放入滾水中汆燙去血水，取出備用將汆燙過(guò)的牛肉及姜、蔥、花椒、香葉放入清水

2009-11-25

雞肉飯

雞肉飯?jiān)�料�?只雞腿350克（去骨）熟米飯150克西蘭花5朵白菜花5朵胡蘿卜片2片蔥5片姜2片調(diào)料：黑胡椒1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水淀粉1湯

2009-11-25

自制美食：鮮奶果脆餅

鮮奶果脆餅原料：糖、淀粉、蛋清、白醋、哈密瓜、奇異果、奶油做法：首先把蛋清和糖一起充分打發(fā)，打到發(fā)白、出泡為止。在打發(fā)的蛋清中，加入淀粉和白醋，攪拌均勻。將蛋清裝入裱花袋，按喜好在鐵盤(pán)上裱出花型。將裱

2009-11-24

自制美食：上海蒸魚(yú)

上海蒸魚(yú)上海蒸魚(yú)是一道上海人餐桌上常備的一道菜。具有補(bǔ)虛養(yǎng)身，益智補(bǔ)腦的功能。尤其適合老人食用。[材料]主料：鱖魚(yú)500克輔料：冬筍40克火腿30克香菇(鮮)50克調(diào)料：香油5克黃酒10克白砂糖5克胡椒粉3克鹽3克味精2

2009-11-24

自制美食：竹笙花膠老鴨湯

竹笙花膠老鴨湯竹笙也叫竹蓀，在日常食用菌類(lèi)中，如香菇、白蘑菇、平菇、雪耳、木耳等，它算較神秘的一種，可能因?yàn)樗�過(guò)于美麗的外表吧，黃白的網(wǎng)狀裙向下鋪開(kāi)網(wǎng)住菌柄，十分特別。竹笙不但營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，對(duì)多

2009-11-24

自制美食：香辣鴨脖

香辣鴨脖香辣鴨脖子以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為活肉層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，滋溜一聲，令人頗有一種成就感。最后喜辣者

2009-11-23

自制美食：韓國(guó)炒年糕

【韓國(guó)炒年糕】材料：年糕白菜洋蔥胡蘿卜甜不辣韓國(guó)辣醬蔥海米作法：1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條2、鍋內(nèi)熱一點(diǎn)油，放入洋蔥(假裝我放了8)、大蒜、甜不辣(我用的海米)和胡蘿卜翻炒數(shù)下然后放入白

2009-11-23

自制美食：美味湯圓

水磨湯圓原料：壓干的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。做法：1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團(tuán)，拍成餅，當(dāng)水煮沸時(shí)放入鍋內(nèi)，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手

2009-11-23

自制美食：香辣鴨翅

五香鴨翅鴨翅肉比較緊，很適合做香辣鴨翅。做香辣鴨翅的關(guān)鍵是辣椒。按照標(biāo)準(zhǔn)辣椒與肉的比例應(yīng)該是1:1的，可是由于我選的是一種比較辣的辣椒王，所以采用了大概是1:4的比例。把辣椒泡在涼水中，最好上面放個(gè)盤(pán)子，把

2009-11-23

自制美食：酸奶果凍

酸奶果材料(四人份)明膠2勺、水4大勺、牛奶1/2杯、鮮奶油1/2杯、純酸奶酪1杯、砂糖5大勺、檸檬汁3大勺制作方法1.加水于明膠浸泡二十分鐘。2.加熱牛奶與鮮奶油，加入浸泡好了的明膠，直到完全溶解。3.加砂糖于酸奶，

2009-11-23

自制美食：味增湯

味增湯主料：鯛骨(赤宗魚(yú)骨)300公克輔料：紅,白蘿卜絲各1/2杯調(diào)料：味噌80公克,豆腐,海帶芽,糖,味精各1/8小匙,蔥花2大匙味噌湯就是醬湯。其實(shí)味噌就是黃豆做出的醬，做出來(lái)的湯都是奶白偏黃色的。味道比較濃郁，也很

2009-11-23

自制美食：暖身三菌老雞湯

暖身三菌老雞湯雞湯從食補(bǔ)的原理上來(lái)說(shuō)，更多承載的是一種所謂的藥引的功能，各類(lèi)藥材、各類(lèi)菌菇等和雞湯燉在一起，食療效果更為溫潤(rùn)、綿長(zhǎng)，而今天人氣美食就教大家做一道三菌土雞湯，希望在氣溫驟降的日子日，給你

2009-11-23

自制美食：猴頭菇螺頭煲西施骨湯

猴頭菇有很好的滋補(bǔ)作用，是冬季進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)先選擇。在煲豬骨、老雞等肉類(lèi)時(shí)加入猴頭菇，不但有健脾、養(yǎng)胃、祛濕的功效，還能吸附過(guò)多的脂肪，使湯水不至于太油膩，更為清鮮。像今天的這款猴頭菇螺頭煲西施骨湯，湯清味

2009-11-23

自制美食：蘆筍培根通心粉

蘆筍培根通心粉原料：意大利通心面、海鮮菇、雞湯、蒜、培根、蘆筍做法：鍋內(nèi)倒入少許油，將大蒜爆香，出香味后，加入蘆筍，雞湯和一些鹽略微煮一下。鍋內(nèi)水燒開(kāi)，放入意大利面，同時(shí)記得加入些油和鹽，防止意大利面

2009-11-23

自制美食;菌菇橙汁土豆泥

菌菇橙汁土豆泥原料：杏鮑菇、土豆、酸奶、色拉醬、橙汁、蜂蜜做法：先將土豆去皮，切片，煮熟后，壓成泥。第二步，用色拉醬、蜂蜜、酸奶、鮮橙混合攪拌均勻，做成一份蘸食土豆泥的醬汁。將杏鮑菇切片，杏鮑菇盡量挑

2009-11-23

自制美食：蘋(píng)果玉米煲豬月展湯

蘋(píng)果玉米煲豬月展湯蘋(píng)果和玉米是兩樣很普通，卻又十分營(yíng)養(yǎng)且好味道的食物，用它倆一起煲出來(lái)的湯水清冽甘甜帶微酸，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，是適宜家常經(jīng)常飲用的靚湯。再在湯中加一塊豬吊味，更增滋陰豐肌之效。3-4人份做法：1.

2009-11-23

自制美食：鍋貼肉

鍋貼肉鍋貼肉是一道傳統(tǒng)的京幫菜，其簡(jiǎn)單的制法、咸鮮的口感，無(wú)不展示著北方菜肴的豪邁和敦實(shí)。原料：豬肉、雞蛋液、面粉、生菜末、蔥做法：將豬肉切成一厘米厚的片，因?yàn)榍械臅r(shí)候可能厚薄不一，所以為了保持肉的嫩

2009-11-23

自制美食：韓國(guó)泡菜海鮮湯

韓國(guó)泡菜海鮮湯泡菜是韓國(guó)人最主要的菜肴之一，也是最具韓國(guó)飲食文化特色的食物。泡菜中含有豐富的植物性纖維和乳酸菌，能幫助消化排毒，保護(hù)腸胃。泡菜除了即食，還常用來(lái)做湯，配些海鮮肉類(lèi)、小蔥香菜，便是一道味

2009-11-23

自制美食：紅棗羊肚菌煮莧菜

紅棗羊肚菌煮莧菜原料：莧菜300克紅棗4顆羊肚菌3枚雞蛋1個(gè)大蒜1瓣調(diào)料：鹽1茶匙（5克）油1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）（焯燙用鹽和油不在次調(diào)料單位中）做法：1)莧菜洗凈，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡

2009-11-15

自制美食：芝香薯球

芝香薯球材料土豆一只，熟芝麻若干，芝士一兩片就夠做法1、土豆去皮切片，上鍋蒸熟；將煮熟的土豆片用保鮮袋裝住，用搟機(jī)棍碾成土豆泥2、趁熱加入少許鹽，將土豆泥拌勻調(diào)味3、芝士片撕成一條條，卷成小卷，釀入土豆

2009-11-15

自制美食：咖喱豬排飯

咖喱豬排飯1將土豆，胡羅卜，洋蔥切成小塊備用。2豬排用刀背稍微斬一下，放入料酒，胡椒粉和鹽腌制10分鐘使之入味。3鍋中放油燒熱，放入土豆塊，洋蔥塊和胡羅卜塊煸炒一會(huì)加入清水，水加到?jīng)]過(guò)原料就可以，蓋蓋子煮1

2009-11-15

自制美食：豉香雞塊燉扁豆

豉香雞塊燉扁豆材料：雞腿扁豆蔥姜蒜調(diào)料：陽(yáng)江豆豉蠔油老抽生抽糖料酒做法：1.雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干；2.扁豆擇去老筋，洗凈掰成段兒；3.豆豉用清水沖洗一下瀝干；老抽、生抽、蠔油、白糖混勻調(diào)成調(diào)味汁

2009-11-15

自制美食：冬筍燒干肉

冬筍干燒肉主料：豬肋條肉(五花肉)750克,冬筍1000克調(diào)料：味精1克,豬油(煉制)120克,醬油100克,白砂糖2克,料酒30克冬筍干燒肉的特色：此菜筍干香，肉軟爛，醬紅色，味鮮香，回味悠長(zhǎng)，是下酒佳肴。冬筍干燒肉的做法：

2009-11-14

自制美食：鹵雞爪

鹵雞爪做鹵雞爪首先得把鹵汁做好，鹵汁得準(zhǔn)備很多料，在藥店可以買(mǎi)得到。所需材料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香10克，花椒20克，小茴香15克，甘草15克，草果5個(gè)，香葉、干辣椒、蔥、姜、蒜適量，還有冰糖、

2009-11-14

自制美食：咸水雞胗

咸水雞胗用料：雞胗調(diào)料：八角、花椒、姜片、香油、熟芝麻、香菜咸水雞胗做法：1、把新鮮的雞胗仔細(xì)沖洗干凈;2、把洗好的雞胗入高壓鍋，加冷水過(guò)雞胗的一半，放入八角、花椒、姜片;3、蓋上大火煮，冒氣后，轉(zhuǎn)中火繼

2009-11-14

自制酒釀

自制酒釀自制酒釀的制作材料：主料：糯米3杯，酒藥一丸(實(shí)用1/4個(gè))教您自制酒釀怎么做，如何做自制酒釀才好吃把糯米用水浸泡一夜。把酒藥放進(jìn)一個(gè)能封口的朔料袋(SandwichBag)，封口。用刀柄把酒藥砸碎，再用搟面杖

2009-11-13

自制紅豆冰

自制紅豆冰自制紅豆冰的制作材料：主料：紅豆花生碎，冰塊，桂花醬，蜂蜜自制紅豆冰的特色：冰涼清爽，香甜適口。教您自制紅豆冰怎么做，如何做自制紅豆冰才好吃1、將紅豆洗凈用高壓鍋壓10分鐘，開(kāi)蓋后放入蜂蜜、桂

2009-11-13

自制代茶飲

自制代茶飲自制代茶飲的制作材料：主料：烤烏梅，干桂花輔料：西瓜，陳皮，金蓮花，紅茶，綠茶，烏龍茶調(diào)料：冰糖自制代茶飲的特色：酸甜可口，養(yǎng)顏養(yǎng)生。教您自制代茶飲怎么做，如何做自制代茶飲才好吃1、降脂烏龍

2009-11-13

棗泥核桃酪

棗泥核桃酪棗泥核桃酪的制作材料：主料：核桃仁江米，小棗冰糖棗泥核桃酪的特色：補(bǔ)腎益智，健脾養(yǎng)胃。教您棗泥核桃酪怎么做，如何做棗泥核桃酪才好吃1、將核桃仁用沸水泡片刻，去凈外衣，江米泡一個(gè)小時(shí)備用；2、將

2009-11-13

櫻桃糖酒汁

櫻桃糖酒汁櫻桃糖酒汁的制作材料：主料：櫻桃一公斤，糖400克，水500毫升，紅葡萄酒500毫升。櫻桃糖酒汁的特色：鮮香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。教您櫻桃糖酒汁怎么做，如何做櫻桃糖酒汁才好吃櫻桃洗凈，去梗，去核待用。取燒

2009-11-13