涼拌三絲

材料：鮮豆腐皮100g、綠豆芽200g、韭菜40g、干辣椒段7個(gè)、生抽6g、醋25g、鹽、油各適量 做法： 1、豆腐皮切絲，韭菜切段，干辣椒剪成段備用。 2、燒水，滴一兩滴油，豆腐皮、綠豆芽焯水，過(guò)涼。 3、燒油，油涼時(shí)放

2016-08-03

菠菜涼皮

食材： 菠菜250克、高粉130克、玉米淀粉130克、鹽6克、黃瓜100克、胡蘿卜60克、香菜20克、花生仁35克、白芝麻5克、干辣椒8克、大蒜10克、芝麻醬2大勺、香醋1大勺、海鮮醬油2大勺、清水適量 做法： 1、菠菜洗凈焯鹽

2016-08-03

涼拌土豆片

食材：土豆250克、香菜8克、大蒜8克、香油1大勺、香蔥4克、香醋1大勺、糖10克、干辣椒5克、八角2克、花椒1克 做法： 1、土豆去去皮，用削皮刀拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的土豆片 2、用冷水洗去淀粉 3、土豆片放進(jìn)沸水中煮2-3分鐘 4、

2016-08-03

黃埔炒蛋

食材：雞蛋、鹽、油、糖 步驟： 1.準(zhǔn)備雞蛋； 2.雞蛋打散，加入少許糖，少許鹽調(diào)味； 3.文火溫鍋，用刷子把鍋的油刷均勻點(diǎn)，油溫記住一定得是溫，油不能太熱； 4.倒入一匙雞蛋液，晃動(dòng)一下鍋，讓蛋液攤大點(diǎn)； 5.呆

2016-08-03

蘑菇燴蘆筍

食材： 蘑菇、蘆筍、黃油、鹽、現(xiàn)磨黑胡椒 做法： 1.蘑菇切片，蘆筍切段備用 2.鍋里放油，燒熱后加入蘑菇和蘆筍煸炒 3.加少許水煮開(kāi)(怕蘆筍變黃可以不加鍋蓋) 4.加入一小份黃油和鹽調(diào)味 5.等黃油融化 6.用淀粉加水

2016-08-03

下飯金針菇

主料：金針菇300克 輔料：大蒜3瓣、紅油5克、紅辣椒20克、生抽3克、鹽4克、白糖1克、香醋2克 做法： 1.把金針菇去掉根部洗洗用淡鹽水侵泡5分鐘，再清洗3次 2.裝大盆里加水加蓋，加微波爐里，高火叮10分鐘取出 3.撈

2016-08-03

酸子姜炒牛肉干

材料：牛肉干、酸子姜、姜、蒜頭、白糖、料酒、生抽、辣椒 做法： 1.牛肉干先洗凈 2.壓力鍋蒸8-10分鐘，然后切片 3.鍋熱油下姜片和蒜片爆香，再倒入酸子姜和辣椒翻炒 4.加入料酒、生抽和白糖 5.加入牛肉干和鹽大火

2016-08-03

青椒小炒肉

主料：豬肉150g青椒200g紅椒60g黃椒30g 輔料：油適量鹽適量郫縣豆瓣醬適量蔥適量姜適量蒜適量白酒適量蠔油適量生抽適量味精適量 做法： 1.青紅椒切成條狀。 2.鍋里倒入油，加入郫縣豆瓣醬略炒幾下。 3.放入豬肉翻炒

2016-08-03

腐衣糯米卷

材料： 糯米、腐衣、蒜、培根、干香菇、香蔥、鹽、生抽 做法： 1、糯米洗凈加水入電飯煲中煮熟，干香菇用清水泡發(fā) 2、腐衣過(guò)一下水后趕緊撈出 3、配料切好備用 4、等糯米飯煮好后，鍋中放油，下蒜末、培根、香菇加

2016-08-03

胡蘿卜菜花炒排骨

【主料】 菜花100g胡蘿卜190g肋排200g 【輔料】 意大利純橄欖油、老抽、生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、清水、蒜頭各適量 【步驟】 1.食材圖 2.菜花用淡鹽水浸泡20分鐘，擇洗干凈，瀝干；胡蘿卜洗凈，去

2016-08-03

鍋?zhàn)信Ｈ鉄跆}卜

材料：牛肉、蘿卜、姜蔥蒜、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、剁椒 做法： 1、牛肉切成條或者片，其他配料切好備用 2、牛肉入水中焯至變色后撈出備用 3、熱油爆香花椒和桂皮 4、下姜蒜、干辣椒和野山椒炒香 5、下入

2016-08-03

蘿卜燉羊肉

材料：羊肉500克，蘿卜250克，生姜少許，香菜、食鹽、胡椒、醋各適量 制作： 1.將羊肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的小塊；將蘿卜洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的小塊；香菜洗凈，切成段。 2.將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內(nèi)，加入適量的

2016-07-27

鮮果銀耳

材料：銀耳10克，鮮果(梨、蘋(píng)果、香蕉、橘子均可)200克，桂花少許，白糖、濕淀粉各適量 制作： 1.銀耳用濕水發(fā)1小時(shí)，清干凈后放入碗內(nèi)，加水300克，上屜用中火蒸2小時(shí)。 2.蒸好后，把原汁濾入鍋內(nèi)，加入白糖和適量

2016-07-27

清炒萵筍絲

材料：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個(gè) 制作： 1.萵筍切絲。 2.鍋里放油燒熱，蒜末一點(diǎn)，入鍋。 3.馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。 4.少許紅椒碎調(diào)色，翻勻斷生加鹽出鍋。 功效：萵筍可刺激消化

2016-07-27

自制酸黃瓜

材料：黃瓜1根，白醋、鹽、糖、胡椒粉、小茴香若干 制作： 1.選嫩黃瓜，切成條，加鹽腌制20分鐘，為了殺出水。 2.腌黃瓜的同時(shí)，鍋中加入白醋（根據(jù)口味，略微沒(méi)過(guò)黃瓜的量即可）、白糖（多一些）、小茴香、胡椒粉

2016-07-27

糖醋辣醬雞翅中

材料： 雞中翅：7個(gè) 糖醋辣醬：30g 材酒：1勺 生抽：1勺 步驟： 1把中翅兩面劃刀，泡在水里泡去血水。 2在中翅中加入1勺料酒，可以去腥味。 3中翅泡大概20分鐘后瀝干水份，或用廚房紙吸干水份。 4平底鍋入少許油，

2016-07-27

番茄燜羅非魚(yú)

食材： 羅非魚(yú)：1條 生姜：1塊 番茄：1個(gè) 香蔥：2顆 鹽味精：適量 步驟： 1準(zhǔn)備材料，把羅非魚(yú)處理干凈，表面劃刀，抺上鹽腌1小時(shí)。 2把番茄切小塊，姜切絲戓切片，蔥切段。 3把羅非魚(yú)煎至兩面金黃。 4把魚(yú)推至一旁

2016-07-27

尖椒釀肉

材料： 尖椒：4個(gè) 肉末：250g 生抽：2勺 蠔油：3勺 料酒：1勺 五香粉：適量 蒜末：適量 步驟： 1把尖椒切去蒂頭，去籽，洗凈。 2肉末加入料酒1勺，蠔油1勺，生抽1勺，五香粉適量。 3用筷子把肉末順時(shí)針攪打上勁。 4

2016-07-27

潮汕鹵味

食材： 五花肉：1塊 雞蛋：6個(gè) 脫骨鴨爪：6個(gè) 南姜：1塊 大蒜：1頭 鹵肉料：1包 醬油：60g 老抽：20g 鹽：適量 步驟： 1準(zhǔn)備食材，五花肉，雞蛋，脫骨鴨爪�？梢约尤胱约合矚g的食材。 2鹵水材料，最好用醬油，生抽

2016-07-27

四季豆臘腸燜飯

材料： 胚芽米：1碗 四季豆：100g 胡蘿卜：1根 花菇：3個(gè) 菜脯：1塊 臘腸：1根 玉米粒：適量 青豆粒：適量 蠔油：1大勺 鹽：2g 油：20g 生抽：少許 步驟： 1胚芽米洗凈，加入比平時(shí)燜飯的水略少一點(diǎn)的水，放入電壓

2016-07-27

黑糖的功效和黑糖產(chǎn)品的制作方法及作用

黑糖一直被認(rèn)為是補(bǔ)血佳品。其實(shí)黑糖的功效不僅如此，還能美容養(yǎng)顏。黑糖做面膜，可去角質(zhì)、美白淡斑、滋養(yǎng)嫩膚；黑糖泡水喝，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏、調(diào)理月經(jīng)、美膚悅顏。 黑糖含有豐富的礦物質(zhì)、維他命、氨基酸，它不僅可

2016-07-12

清涼夏日之解暑美食

炎炎夏日到了，隨著氣溫的不斷升高，孩子很容易變得沒(méi)有食欲。今天就為大家介紹幾款夏日清涼美食，健康又開(kāi)胃哦！ 一、酸 老中醫(yī)指出，夏天出汗多，人體最易丟失津液，所以要適當(dāng)吃酸味食物，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗

2014-07-18

寶寶愛(ài)美食：4種豆?jié){新吃法

眾所周知，豆子的種類多，營(yíng)養(yǎng)多，常吃豆制品對(duì)我們的身體大有好處，在中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中也有類似的說(shuō)法，有道是五色入五臟，說(shuō)的就是紅色食品補(bǔ)心臟，黃色食品補(bǔ)脾臟，綠色食品補(bǔ)肝臟，白色食品補(bǔ)肺臟，黑色食品補(bǔ)肺臟，

2010-12-02

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：奶油豆蓉

奶油豆蓉準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘制作時(shí)間：5分鐘原料：豌豆200克。調(diào)料：奶油2茶匙，冰糖適量。奶油豆蓉原料采買(mǎi)：新鮮的豌豆粒并不飽滿，可以用甜脆豆代替，甜脆豆比豌豆更為飽滿，口味也甜一些。也可以購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上的速凍的

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：五彩牛肉通心粉

五彩牛肉通心粉準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘制作時(shí)間：15分鐘原料：牛肉50克，紅菜頭20克，萵筍20克，面包1小片，南瓜20克，通心粉適量。調(diào)料：咖喱汁1茶匙，鹽適量。五彩牛肉通心粉原料采買(mǎi)：紅菜頭是俄羅斯特有的一種貌似蘿卜

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：煎烤銀鱈魚(yú)

煎烤銀鱈魚(yú)準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘制作時(shí)間；12分鐘原料：香菜適量，洋蔥1/4個(gè)，銀鱈魚(yú)2片。調(diào)料：鹽、胡椒粉各適量，白糖少許。煎烤銀鱈魚(yú)原料采買(mǎi)：鱈魚(yú)的品種非常之多，在酒樓食肆的菜譜里一般稱之為銀鱈魚(yú)，還有黑鱈魚(yú)

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：番茄山楂甜湯

番茄山楂甜湯準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘制作時(shí)間：30分鐘原料：西紅柿1個(gè)，山楂250克。調(diào)料：白糖適量，魚(yú)膠粉1茶匙。原料采買(mǎi)：魚(yú)膠粉可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。相對(duì)于成品的果凍粉，魚(yú)膠粉的

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：中式牛肉卷

中式牛肉卷準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘制作時(shí)間：20分鐘原料：牛肉50克，生菜葉2片，海苔3張，泰國(guó)香米飯適量，蘆筍2段，蒜末，蔥末、姜末各適量。調(diào)料：白糖3茶匙，米醋2茶匙，白醋1茶匙，醬油2茶匙，鹽、料酒、淀粉各適量。中

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：培根玉筍

培根玉筍準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘制作時(shí)間：25分鐘原料：蘆筍2根，培根2片。調(diào)料：鹽1茶匙，黑胡椒少許。原料采買(mǎi)：培根就是外國(guó)咸肉。薄片長(zhǎng)條，處理起來(lái)非常容易。美式培根比較香，但是太肥，而且做卷的時(shí)候容易散掉，這道

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：蔬食鵝脯

蔬食鵝脯準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘制作時(shí)間：7分鐘材料：鵝胸肉1塊(約50克)，生菜2片，生姜5片，蔥3段。調(diào)料：雞蛋1個(gè)，淀粉適量，料酒2茶匙，鹽2茶匙。原料采買(mǎi)：說(shuō)是鵝脯，其實(shí)選擇鵝胸肉和鵝腿肉都可以，惟一需要注意的是

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：清湯三文魚(yú)面

清湯三文魚(yú)面準(zhǔn)備時(shí)間：12分鐘制作時(shí)間：5分鐘原料：三文魚(yú)肉1塊(約200克)，面粉適量。調(diào)料：雞湯1碗，淀粉適量，鹽1茶匙。原料采買(mǎi)：三文魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來(lái)成了家庭餐桌上的美味佳肴，現(xiàn)在三

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：清湯竹蓀

清湯竹蓀準(zhǔn)備時(shí)間：12分鐘制作時(shí)間：10分鐘原料：竹蓀(干)2段，發(fā)菜適量，香菇、金針菇，平菇等各種蘑菇共30克。調(diào)料：菊花2朵，鹽1茶匙，料酒適量，雞湯1碗。原料采買(mǎi)：竹蓀是一種名貴的食藥用菌，素有山珍、蘑菇皇

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：洋蔥雞餅

洋蔥雞餅準(zhǔn)備時(shí)間：2分鐘制作時(shí)間：7分鐘原料：洋蔥1個(gè)，雞腿1只，青椒，紅椒各適量。調(diào)料：醬油1茶匙，胡椒粉適量，鹽適量，淀粉1茶匙。原料采買(mǎi)：優(yōu)質(zhì)洋蔥大都鱗莖肥壯，色澤正常，外皮干燥，表面光滑脆嫩，不抽芽

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：生煎扇貝

生煎扇貝準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘制作時(shí)間：5分鐘原料：扇貝3只，姜末，蒜末、蔥末各適量。調(diào)料：醬油1茶匙，鹽2茶匙，醋少許，淀粉適量。原料采買(mǎi)：顧名思義，扇貝是貝殼呈扇子狀的貝類，現(xiàn)在市場(chǎng)上的價(jià)格已經(jīng)很公道，最好

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：北極貝菊花汆

北極貝菊花汆準(zhǔn)備時(shí)間：2分鐘制作時(shí)間：5分鐘原料：北極貝3片，鮮菊花適量。調(diào)料：雞湯1碗，鹽1/2茶匙。原料采買(mǎi)：菊花有上千個(gè)品種，但是可以食用的只有一種淡黃色的。買(mǎi)的時(shí)候一定要問(wèn)清楚，倘若給花粉過(guò)敏體質(zhì)的

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：酥炸蘋(píng)果雞

酥炸蘋(píng)果雞準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘制作時(shí)間：7分鐘原料：雞琵琶腿1只，蘋(píng)果1個(gè)。調(diào)料：番茄沙司2茶匙，羅勒1片，面粉1茶匙，生粉1茶匙，鹽、胡椒粉適量。原料采買(mǎi)：琵琶腿并不是雞的腿，而是翅根的專用名詞，在超市和集貿(mào)市

2010-09-20