聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：薯片豆泥

薯片豆泥準(zhǔn)備時(shí)間：8分鐘制作時(shí)間：10分鐘原料：土豆1個(gè)，豌豆100克，薯片若干。調(diào)料：鹽適量，白糖適量。原料采買(mǎi)：土豆泥已經(jīng)不需要自己親歷親為地制作了，市場(chǎng)上可以買(mǎi)到現(xiàn)成的土豆泥，價(jià)錢(qián)也很公道，而且有各種

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：本味蝦

本味蝦準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘制作時(shí)間：4分鐘原料：鮮蝦200克，姜1小塊，蔥1小段。調(diào)料：鹽1茶匙，料酒適量。原料采買(mǎi)：蝦的新鮮程度直接影響口感。新鮮的蝦，蝦體完整，有一定的彎曲度，呈青白色或青綠色，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，細(xì)嫩

2010-09-20

聰明主婦長(zhǎng)假美食推薦：姜汁萵筍

姜汁萵筍準(zhǔn)備時(shí)間：4分鐘制作時(shí)間：5分鐘原料：萵筍100克，姜1塊。調(diào)料：鹽適量。原料采買(mǎi)：萵筍有春筍和秋筍之分，一般來(lái)說(shuō)，春筍的質(zhì)量最佳。購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候注意季節(jié)便可。制作：1.萵筍刨去外衣，切成長(zhǎng)圓粒，在開(kāi)水中

2010-09-20

和寶寶一起玩兒——卡通冰皮月餅(圖)

餅皮原料：牛奶210克，糖粉28克，植物油30ml，糯米粉50克，粘米粉40克，澄面25克，抹茶粉5克，(炒制糕粉用：糯米粉50克)月餅內(nèi)餡350克，可選擇種類(lèi)為：宇治抹茶，咸五仁，清香白蓮蓉，薄荷烏梅，甜五仁，泰國(guó)香芒，

2010-09-19

與寶寶一起制作“新口味”月餅

有沒(méi)有想過(guò)，今年中秋，自己親手制作一次月餅?zāi)兀恳苍S你平時(shí)經(jīng)常動(dòng)手制作一些糕點(diǎn)餅干，但從沒(méi)有做過(guò)月餅。那何不跟寶寶一起享受一次制作月餅的快樂(lè)呢，同時(shí)也可以讓寶寶更加了解我們中國(guó)的傳統(tǒng)！首先我們要進(jìn)入的是

2010-09-15

美味傳統(tǒng)月餅的制作方法

自制中秋豆沙餡月餅原料：全麥面粉、奶粉5克、糖漿、枧水、花生油豆沙餡、蛋黃水(蛋黃1個(gè)+蛋清1大勺調(diào)勻，用于月餅表面刷液)、水少許(入烤箱前噴在月餅表面)。制作方法：1、在糖漿里加入枧水，攪拌均勻；2、加入花

2010-09-15

一個(gè)榴蓮兩種吃法

有和我一樣喜歡吃榴蓮的朋友嗎？不過(guò)吃得多了就想著換換花樣，這不買(mǎi)了一個(gè)大榴蓮，做了飄香小蛋糕和雪糕：◆榴蓮飄香小蛋糕：材料：去核榴蓮肉120克、黃油60克、白糖50克、紅糖30克，雞蛋3個(gè)、低筋面粉90克、鹽1/4

2010-07-31

如何自制不含添加劑的冰淇淋？

上圖：焦糖香草芒果冰淇淋 　　工業(yè)上用食品添加劑制作出來(lái)的美味冰淇淋，我們?cè)谧约褐谱鞯倪^(guò)程中可以用很多方法代替，比如： 　　碎冰：在配好的冰淇淋液體初次冷凍變硬后，取出來(lái)用電動(dòng)攪拌機(jī)打......

2010-07-19

韓國(guó)人愛(ài)吃“三色面”

在韓國(guó)可不只有冷面，如今，顏色鮮艷又有營(yíng)養(yǎng)的三色面條，受到越來(lái)越多韓國(guó)人的青睞，它們就是綠茶面、南瓜面和辣椒面。要說(shuō)這幾種面條是怎么做的，其實(shí)非常簡(jiǎn)單，就是在和面的時(shí)候，加入綠茶粉、南瓜粉和辣椒粉，和

2010-05-18

自制美食：脆皮炸牛奶

脆皮炸牛奶材料：牛奶500ml、粟粉(玉米粉)100克、自發(fā)粉(如果沒(méi)有可以在普通面粉里摻發(fā)粉)1杯、糖70克。把牛奶、粟粉、糖放鍋里調(diào)成無(wú)粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍

2009-10-18

養(yǎng)生美顏：冰糖蘿卜

養(yǎng)生美顏食物---冰糖蘿卜古語(yǔ)講：秋食白食，滋陰潤(rùn)肺，秋天適合食白色的食物，比如白蘿卜、蓮藕、梨、百合等。白蘿卜含有較多的水分，可消積滯、化痰熱、解毒，還能調(diào)理脾胃，對(duì)秋季常見(jiàn)的消化不良、咳喘多痰、咽喉

2009-10-17

清熱下火：竹蔗茅根紅蘿卜水

竹蔗茅根紅蘿卜水是廣東常喝的清潤(rùn)湯水之一，清熱下火、生津止渴、潤(rùn)肺排毒，是非常好喝的涼茶。市面上還有竹蔗茅根精和竹蔗茅根飲料等產(chǎn)品，方便大眾飲用。今天我們?cè)诖藴�水中特別添加了賀年糖果糖冬瓜，更具風(fēng)味。

2009-10-17

滋陰益氣：玉竹沙參燉老鴿

滋陰益氣：玉竹沙參燉老鴿老鴿：兩只（約500克）沙參：20克紅棗：4粒玉竹：20克姜：3片水：5碗這幾天天氣非常干燥，很多人都覺(jué)得口、鼻、喉和皮膚都出現(xiàn)了不同程度的干燥感，應(yīng)多進(jìn)食些有生津養(yǎng)陰滋潤(rùn)多汁的食品，少

2009-10-17

自制美食：欖菜肉碎四季豆

欖菜肉碎四季豆橄欖菜是潮汕風(fēng)味小菜，是取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成，其色烏黑，味道咸鮮，可開(kāi)胃消食、幫助消化。橄欖菜除了可與四季豆等時(shí)蔬煸炒做成熱菜外，還可送白粥、配饅頭或拌涼粉來(lái)食用。烹制方

2009-10-17

益智健腦：蓮藕蘋(píng)果排骨湯

益智健腦：蓮藕蘋(píng)果排骨湯材料：蘋(píng)果、排骨、蓮藕做法：新鮮的排骨和蓮藕洗凈切成小塊,加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘，后放入切好的蘋(píng)果煲?guī)追昼�，即可食用。功效：增�?qiáng)免疫力，益智健腦。小

2009-10-17

暖胃補(bǔ)虛：清蒸帶魚(yú)

清蒸帶魚(yú)帶魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素A、B等，性溫，味甘，暖胃補(bǔ)虛，健脾潤(rùn)膚；生姜、蔥，辛溫散寒，理氣通竅，并可去腥。配料：帶魚(yú)400克，姜15克，蔥30克。制作：鮮帶魚(yú)洗凈、切段，放碗中

2009-10-17

滋潤(rùn)養(yǎng)顏：芝香蝦餅

滋潤(rùn)養(yǎng)顏：芝香蝦餅黑芝麻和白芝麻效果不同，同是滋補(bǔ)品，黑芝麻的微量元素含量更高，滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的效果更好，而白芝麻潤(rùn)腸通便、滋陰潤(rùn)膚的效果更好。要注意，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會(huì)失去

2009-10-17

自制美食：噴香燒肉

噴香燒肉在廣東人的習(xí)俗中，燒肉是各種喜慶場(chǎng)合的常見(jiàn)食品。比如在龍舟賽后，各村龍舟飯就必見(jiàn)燒肉。其實(shí)，想吃燒肉并不需要去燒臘鋪，只要買(mǎi)個(gè)烤爐，就能讓家中也飄來(lái)陣陣燒肉香。材料：連皮帶骨的豬腩肉1.7公斤、

2009-10-17

自制美食：剁椒蒸魚(yú)

剁椒蒸魚(yú)原料：新鮮魚(yú)肉一塊，一斤左右，剁椒一瓶配料：大蔥、生姜、紅椒、香蔥、香菜（后來(lái)忘記放了）大蔥剖半、切段，姜切片，鋪于蒸魚(yú)盤(pán)底紅椒和另一部分姜切米，香蔥切成蔥花，備用蒸魚(yú)醬汁：普通生抽+米酒+老陳

2009-10-17

自制果醬的保存技巧

手工果醬正�？梢员４�1個(gè)月的時(shí)間，若以味道來(lái)說(shuō)則是最初的一個(gè)星期內(nèi)風(fēng)味最佳，因?yàn)闆](méi)有添加任何化學(xué)防腐劑，因此不能像市面上販?zhǔn)鄣墓�醬可以保存數(shù)個(gè)月甚至一年，要延長(zhǎng)果醬的保存期限，從開(kāi)始制作就有許多細(xì)節(jié)需

2009-10-16

自制美食：酥炸蘋(píng)果圈

酥炸蘋(píng)果圈制作方法：1.選用蘋(píng)果。要求原料無(wú)病蟲(chóng)并無(wú)損傷。2.切片,蘋(píng)果首先經(jīng)清水洗滌干凈，待去皮后切片，每片厚度在1厘米左右，內(nèi)圈直徑在1.5厘米左右3.面粉、醪糟、水混合攪拌。4.將蘋(píng)果圈放入面粉其中.5.油熱后

2009-10-15

自制美食：彩虹水果披薩

彩虹水果披薩原料：面團(tuán)、芒果、火龍果、橙子、柚子、蘋(píng)果、奇異果、小番茄、芝士、果醬做法：先將面粉和活性酵母用溫水調(diào)勻，面和軟后，放在一個(gè)保暖的容器中，使其自然發(fā)酵1~2個(gè)小時(shí)。趁著發(fā)酵的空閑，將所有的水

2009-10-15

自制美食：三鮮鍋巴

三鮮鍋巴原料：魷魚(yú)、肉皮、海參、米飯、筍尖、蝦仁、蔥、姜絲做法：先將所有原料都切成小段，洗凈，接下來(lái)就可以開(kāi)油鍋了。將米飯壓實(shí)后放入油鍋炸，炸至金黃色即可撈出擺盤(pán)待用。炸完鍋巴，即可開(kāi)始炒制配料，由于

2009-10-15

自制美食：石斛竹蓀老鴨湯　

石斛竹蓀老鴨湯材料：鴨子半只、石斛10克、竹蓀1包、老姜1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽1/2茶匙、味精少許做法：1、鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段;2、將鴨塊和姜、

2009-10-11

自制美食：綠豆麥片粥

綠豆麥片粥【制作原料】主料：小米50克,燕麥片60克,糯米40克,綠豆100克調(diào)料：冰糖15克【制作方法】1.綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時(shí);2.綠豆再連水蒸2小時(shí)，取出備用;3.小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘;4.再

2009-10-11

自制美食：鹵水鴨胗

鹵水鴨胗用料：鴨胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、蔥段、老鹵水、鹽、老抽、生抽、香醋、雞蛋、白芝麻。做法：1、鴨胗撕掉黃白色油質(zhì)和內(nèi)膜，洗凈后一剖二切開(kāi)，其它材料備齊;2、雞蛋洗凈后，放入冷水里

2009-10-11

自制美食：大蒜雞湯

蒜香雞是一直燒臘店的暢銷(xiāo)品之一，脆脆的雞皮加上吸滿(mǎn)蒜香的雞肉，十分受食客歡迎。要想在家里自制蒜香雞比較麻煩，不過(guò)用它倆來(lái)煲湯一樣滋味鮮美，且方便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)養(yǎng)身。春天氣候濕暖，正是病菌大量繁殖之

2009-10-10

自制美食：太子參百合湯

秋天是一個(gè)干燥的季節(jié)，適宜多吃潤(rùn)肺生津、滋陰潤(rùn)燥的食物。此時(shí)不適宜大補(bǔ)，應(yīng)以清補(bǔ)為主。今天就來(lái)個(gè)滋陰潤(rùn)燥的湯水吧。太子參百合湯材料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個(gè)，豬瘦肉250克(那天沒(méi)看到有好的肉，

2009-10-10

自制美食：田園雞炒花菜

田園雞炒花菜主料：雞腿3個(gè)、西蘭花1個(gè)(小型)、香菇若干。配料：姜末、蒜末、料酒、蠔油、淀粉。做法：1、雞腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一層脂肪~;將雞腿肉切塊，用料酒、淀粉、水、和蠔油腌15分鐘;3、西花蘭洗凈

2009-10-04

國(guó)外飛機(jī)上的各種美食較量

導(dǎo)讀：商務(wù)艙的乘客可以享受到清新而健康的餐食，美味的開(kāi)胃小吃、清新的沙拉、融合亞洲特色的主菜以及新鮮水果。一杯餐后甜酒、波特酒和星巴克咖啡將為一頓美餐畫(huà)上圓滿(mǎn)的句號(hào)。飛機(jī)餐難吃，對(duì)于經(jīng)常要出差旅行的空

2009-08-26

"清明食節(jié)"享受魚(yú)滋味

導(dǎo)讀：清明時(shí)節(jié)，正是江鮮最美的時(shí)節(jié)，在長(zhǎng)江中下游沿岸的城市，處處可以見(jiàn)到江鮮的影子。江蘇南通位于長(zhǎng)江的入�？冢�所以這里既有江鮮，又有海鮮，還有許多概不外傳的本地特色小吃。坐在長(zhǎng)江邊吃幾千元一斤的刀魚(yú)是

2009-08-26

天婦羅最好的時(shí)光只有三十秒

天婦羅最好的時(shí)光只有三十秒導(dǎo)語(yǔ)：食物都有保存期限，而天婦羅最好的時(shí)光只有三十秒，從誕生到滅頂，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，快感的魔法就會(huì)消失。讀川端康成的《雪國(guó)》時(shí)，每天的日子都很長(zhǎng)，神經(jīng)纖細(xì)，和書(shū)里面的日本初戀，

2009-08-26

不可思議的便當(dāng)：米飯的最高境界

導(dǎo)讀：不可思議的便當(dāng)米飯的最高境界

2009-08-26

七夕品酒美佳釀 聽(tīng)孟式情歌

導(dǎo)讀：迷你法國(guó)紅酒情侶套裝內(nèi)裝威耀堡2006干紅和羅蘭堡2005貴腐葡萄酒，是現(xiàn)在歐洲非常流行的375ML裝的小支酒。濃情法國(guó)紅酒情侶套裝則是松鼠堡2006干紅/桃紅葡萄酒套裝。中國(guó)情人節(jié)七夕前夕，月亮公主孟庭葦現(xiàn)身北

2009-08-26

番茄沙沙醬

材料：番茄2個(gè)，洋蔥末1大匙，紅辣椒末1茶匙，香菜末1大匙。調(diào)料：鹽，糖，檸檬汁1茶匙。做法：1、將番茄洗凈切小��；洋蔥洗凈切碎末（切洋蔥前先把洋蔥一切為二，然后放在清水里泡一會(huì)，再切的時(shí)候就不會(huì)辣眼睛了）

2009-08-25

干煎豬排

材料：豬里脊肉，面包糠，雞蛋，面粉。調(diào)料：鹽，胡椒粉，醬油。做法：1、將里脊肉切大片，用刀拍軟，撒上鹽、胡椒粉、醬油腌漬成豬排。2、將腌漬好的豬排拍上少許面粉，再浸入蛋液中，取出裹上一層面包糠。3、鍋內(nèi)

2009-08-25