肉末酸豆角

食譜原料酸豆角200克，五花肉50克，鹽7克，姜5克，紅辣椒25克，雞精2克，生粉5克，老抽2克，料酒10克制作方法1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘后，洗凈切成小段，備用;2、將紅辣椒洗凈切成3毫米長的小段，姜刨去皮切成

2010-01-05

口味風(fēng)蘿卜

食譜原料白蘿卜3000克，調(diào)和油20克，鹽6克，熟麻油3克，紹酒3克，紅辣椒10克，雞精2克制作方法1、將白蘿卜洗凈表面的泥，削皮，對剖后切成厚度為5mm的長條，搭晾在衣架或者竹竿上，置陰涼處風(fēng)干;2、待白蘿卜片邊沿卷

2010-01-05

琥珀花生

食譜原料花生仁500克，八角大料10克，精鹽10克，白糖5克制作方法1、將花生仁用清水洗凈放入燒熱的沸水中焯一下，撈出備用;2、另起鍋下焯好的花生仁，注入清水，放入八角大料蓋鍋蓋，中火燜煮20分鐘;3、揭蓋放入精鹽

2010-01-05

糟香萵筍

食譜原料萵筍150克，紹酒10克，糟鹵汁50克，精鹽5克，雞精2克，干紅椒2個，食用油少許制作方法1、將萵筍去皮,切成薄圓片，放入沸水中稍燙一下，快速撈出沖涼、瀝干待用;2、將糟鹵汁、紹酒、精鹽、雞精放入碗中，調(diào)成

2010-01-05

大料鹽水花生

食譜原料新鮮花生500克，八角3粒，桂皮5克，鹽20克，姜5克制作方法1、將新鮮的花生用清水洗凈，備用;2、姜切片，備用;3、鍋中放入洗凈的花生、姜片、八角、桂皮，鹽后注入清水(清水量沒過花生兩關(guān)節(jié)高度為宜)，置大

2010-01-05

洋蔥炒肉絲

食譜原料瘦肉150克，洋蔥150克，精鹽3/5小匙，醬油2小匙，紹酒3克，鮮湯75克，味精1/5小匙，豬油75克，水淀粉3大匙，青紅椒各1個制作方法1、將豬肉切成肉絲，放入碗中加水淀粉(2大匙)，精鹽(2/5小匙)，紹酒攪拌均勻

2010-01-05

仔姜滑牛肉

食譜原料精瘦牛肉150克，仔姜100克，青蒜苗30克，泡辣椒1根，小蘇打粉少許，精鹽8克，老抽5克，料酒15克，雞精2克，鮮湯30克，胡椒粉3克，水淀粉30克，色拉油250克(約耗75克)制作方法1、仔姜削皮切片，待用;2、選無

2010-01-05

醬酥鯽魚

食譜原料活鯽魚1尾500克，豆豉醬20克，蔥段100克，姜片100克，紹酒100克，白糖5克，老抽5克，精鹽5克，雞精2克制作方法1、將鯽魚去鱗、去腮、除內(nèi)臟，洗滌整理干凈，兩面劃斜刀備用;2、坐鍋點火，加油燒熱，先下姜片

2010-01-05

釀瓜片

食譜原料西瓜皮500克，精肉100克，豆豉30克，青椒10克，紅椒10克，精鹽150克，料酒15克，嫩肉粉5克，老抽1克，雞精2克制作方法1、將西瓜片去翠皮、紅瓤，切成2厘米長的薄片，用精鹽腌制30分鐘，待用;2、取精肉切成肉

2010-01-05

松子爆雞丁

食譜原料主料：雞胸脯肉250克輔料：松子仁20克,核桃20克調(diào)料：姜5克,大蔥5克,大蒜5克,鹽2克,醬油5克,料酒5克,胡椒粉1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,雞蛋30克制作方法1.雞肉切丁，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蛋清、淀粉

2010-01-05

豆腐皮粥

食譜原料豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克。制作方法豆腐皮用水洗凈，切成小丁塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示此品用于調(diào)理肺熱

2010-01-05

姜汁煮雞酒

食譜原料主料：雞(1500克)調(diào)料：姜(15克),植物油(20克),鹽(10克)制作方法1.炒雞肉時，鍋一定要抹凈，方可以在鍋里炒。2.往雞肉里加酒時，假如酒量不弱的，酒可多加點。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示姜汁煮雞酒具有

2010-01-05

玉米面蒸餃

食譜原料主料：玉米面(黃)500克,韭菜300克,粉絲100克輔料：蝦皮40克調(diào)料：豬油(煉制)50克,香油50克,小麥面粉100克,甜面醬10克,鹽5克,味精2克,花椒粉3克制作方法1.韭菜摘洗干凈，切成碎末;蝦皮用清水漂洗干凈，擠去水

2010-01-05

馬齒莧粥

食譜原料馬齒莧150克，粳米100克，精鹽、味精各少許，清水適量。制作方法1、將馬齒莧擇洗干凈，入開水鍋中焯一下，撈出，漂去粘液，切成碎段;粳米淘洗干凈。2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至半熟時，加入馬齒莧，

2010-01-05

大蒜雞翅

食譜原料三節(jié)雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿卜、鹽適量。制作方法1、香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。2、紅蘿卜去皮，切小塊，百合洗凈一片一片撥開。3、雞翅先以熱水燙后撈起，鍋中加入香菇水及

2010-01-05

苡仁粥

食譜原料主料：糯米200克,薏米150克調(diào)料：赤砂糖5克制作方法薏苡仁、糯米淘洗干凈，同煮成粥，食時加紅糖調(diào)味。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示此粥具有健脾益氣除濕，治水腫的作用。

2010-01-05

椰子燉雞

食譜原料主料：雞750克,椰子1500克輔料：蓮子60克,姜10克調(diào)料：鹽3克,味精2克制作方法1.雞洗凈，去內(nèi)臟及肥油，斬件，下油起鍋，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。2.取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰

2010-01-05

竹筍西瓜皮鯉魚湯

食譜原料主料：鯉魚750克,竹筍500克,西瓜皮500克輔料：眉豆60克,姜5克,棗(干)10克調(diào)料：鹽5克,味精2克制作方法1.竹筍削去硬殼，再削老皮，切片，水浸1天。2.鯉魚去鰓，內(nèi)臟(不去鱗)，洗凈。3.眉豆、西瓜皮、生姜、紅

2010-01-05

素高湯

食譜原料主料：玉米(鮮)100克,胡蘿卜30克,土豆40克,竹筍50克,圓白菜20克,番茄200克,豆腐40克制作方法1.將玉米、胡蘿卜、馬鈴薯、竹荀分別洗凈后切塊，放入鍋中加入六杯水，蓋上保鮮膜，放進電鍋中蒸至電閘跳起，繼續(xù)

2010-01-05

三鮮燴魚唇

食譜原料主料：魚唇500克,叉燒肉100克,西蘭花100克輔料：香菇(干)20克調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,醬油10克,白砂糖2克,白酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒粉3克制作方法1.冬菇泡軟去蒂;2.叉燒肉切開;3.發(fā)好魚唇洗

2010-01-05

竹蓀野菌湯

食譜原料水發(fā)竹蓀50克，野山菌80克，精鹽5克，香油須匙，雞湯300克制作方法1、將竹蓀洗凈，放入清水中浸泡，再下沸水中焯一下，除去異味，然后撈出瀝干，切成1厘米長段備用;2、山菌洗凈，撕成長片，過沸水焯一下，備

2010-01-05

竹筍炒血豆腐

食譜原料原材料：血豆腐200克、竹筍100克調(diào)味料：醬油5克、料酒10克、蔥花10克、水淀粉適量、食鹽適量制作方法1、血豆腐切成小塊，竹筍去皮洗凈，切片;2.血豆腐、竹筍一起于鍋中焯水待用;3.炒鍋上火，注入色拉油燒熱

2010-01-05

雪菜蘆筍餃

食譜原料主料：腌雪里蕻250克,蘆筍250克,小麥面粉250克調(diào)料：植物油20克,鹽4克,味精1克,白砂糖3克,香油5克,雞蛋75克制作方法1.雪菜放入冷水中泡半小時除掉部分咸味，用水沖洗干凈后撈出擠干，雪菜去掉老根后切末。2.

2010-01-05

蘆筍土豆汁

食譜原料蘆筍200克,土豆(黃皮)200克，鹽1克,胡椒粉1克,奶油100克制作方法1.蘆筍摘洗干凈，留下少許尖莖，將其余部分切成小塊;2.蘆筍放入煮沸的雞湯中，煮五分鐘后撈出;3.土豆洗凈，去皮，切成小塊;4.土豆上籠蒸至熟

2010-01-05

熗炒蘆筍尖

食譜原料材料：蘆筍450克，辣椒(紅,尖,干)20克調(diào)料：花椒5克,香油1克,鹽2克,味精1克,植物油15克制作方法1.蘆筍尖洗凈，鍋中放入水燒開，投入蘆筍尖煮熟;2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入干辣椒和花椒粒炒香;3.將蘆筍尖盛入盤中

2010-01-05

上湯蘆筍

食譜原料材料：蘆筍300克，咸肉50克,香菇(鮮)50克,咸鴨蛋30克調(diào)料：大蔥15克,鹽1克,雞精1克,黃酒10克,牛奶50克,白砂糖1克,植物油25克制作方法1.將蘆筍去頭切段洗凈備用;2.咸肉切丁洗凈備用;3.香菇切丁洗凈備用;4.咸

2010-01-05

雙紅南瓜湯

食譜原料主料：南瓜500克輔料：棗(干)20克調(diào)料：赤砂糖10克制作方法1.把南瓜法凈去皮，切成塊狀;紅棗去核;2.紅棗、南瓜、紅糖一起放入盛水煲中，煮至南瓜爛熟即可。適用人群孕晚期的準媽媽健康提示此湯菜具有健肺、

2010-01-05

何首烏煲牛肉

食譜原料主料：何首烏20克,牛肉(肥瘦)100克輔料：黑豆100克,桂圓50克,棗(干)20克,姜5克制作方法1.將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入八杯清水。2.將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋

2010-01-05

連理雙味魚

食譜原料主料:桂魚750克配料:芝士50克、雞蛋清1個、姜15克蔥30克、花椒油5克調(diào)料:鹽3克、高湯75克、料酒10克、五香鹽3克、豆粉50克、精煉油耗100克制作方法1、桂魚去內(nèi)臟、去骨，一半切魚花10朵每塊2公分見方，一半

2010-01-05

醬釀虎皮青椒

食譜原料柿子椒200克，豆豉20克，醬油5克，白糖3克，香醋3克，紹酒6克，精鹽2克制作方法1、將柿子椒洗凈，去蒂及子，用手撕成長塊，待用;2、將香醋、白糖、醬油、紹酒、精鹽放入碗中，調(diào)成汁備用;3、坐鍋點火，下油

2010-01-05

鐵排青魚

食譜原料主料：青魚500克輔料：洋蔥30克,豌豆50克調(diào)料：料酒5克,番茄醬10克,白砂糖5克,醬油5克,鹽2克,豬油(煉制)30克制作方法1.將青魚切成8厘米長的段，醬油涂抹碼味;洋蔥切成絲。2.鍋內(nèi)放油燒至七成熱時，將魚段逐

2010-01-05

七彩雞絲

食譜原料主料：雞肉100克輔料：竹筍75克,青椒15克,柿子椒10克,香菇(鮮)15克,胡蘿卜25克,韭菜25克,洋蔥25克,粉絲10克調(diào)料：雞蛋清5克,淀粉(豌豆)7克,植物油30克制作方法1.淀粉7克加水適量調(diào)勻成濕淀粉13克左右備用;將

2010-01-05

花菇土豆煨雞

食譜原料母雞1只(約1000克)，水發(fā)花菇50克，土豆100克，水發(fā)黃花菜25克，蓮子肉20克，色拉油1000克(約耗75克)，料酒75克，鹽5克，老抽35克，蔥段15克，姜片10克，冰糖25克，骨頭湯500克，雞精3克，胡椒粉1克，水淀粉

2010-01-05

紅袍魚片

食譜原料新鮮草魚1尾(約750克)，雞蛋1個，料酒10克，番茄醬20克，姜15克，白糖50克，醋10克，精鹽10克，淀粉40克，色拉油500克制作方法1、將草魚收拾干凈后，用刀沿脊骨從中間片開，剔下兩側(cè)魚肉，去刺，斜刀片成薄

2010-01-05

剁椒芋頭

食譜原料小芋頭500克，剁椒醬50克，香蔥2根，糖3克，精鹽8克，雞精3克，紹酒5克，色拉油適量制作方法1、將小芋頭洗凈，鍋中加水煮熟，剝皮晾涼待用;2、剁椒盛碗兌水調(diào)成水醬(醬水比例大致1：3);3、鍋中加油燒熱，下

2010-01-05

冬蟲草雞湯

食譜原料主料：雞(1500克),冬蟲夏草(30克)輔料：桂圓(15克),棗(干)(10克)調(diào)料：鹽(10克),味精(2克)制作方法1.將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟;大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內(nèi)。2.清水用5至6碗，煮約5小時，加入

2010-01-05