意式蘑菇燴牛肋排

意式蘑菇燴牛肋排【原料】（4人分量）牛肋骨約1千克、甘筍（切塊）2條、洋蔥（切塊）1個、西芹（切塊）2條、牛油50克、白酒【制作過程】1放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。2將螺絲粉加少許

2009-08-30

北京風(fēng)味小吃:糖卷果

北京風(fēng)味小吃:糖卷果糖卷果是北京風(fēng)味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、精纖維及維生素等成分，是中醫(yī)傳統(tǒng)

2009-08-30

北京小吃:奶油炸糕

北京小吃:奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有營養(yǎng)的小吃品種。它用上好面粉為原料，先燒適量開水，水開后，改用小火，將面粉倒人鍋內(nèi)，迅速攪拌直到面團(tuán)由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香

2009-08-30

北京小吃:蜜麻花

北京小吃:蜜麻花蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形后形狀似人的耳朵得名。前人有詩說：＂耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴》。＂并注說：＂糖耳朵蜜麻花，為清真

2009-08-30

清真小吃:馓子麻花

清真小吃:馓子麻花馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后挫長條盤起來餳一會兒，然后揪成40克一個的小劑

2009-08-30

北京小吃:焦圈

北京小吃:焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一種古老食品，制作比較麻煩，由于勞效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段時

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廣東風(fēng)味:老姜焗雞

廣東風(fēng)味:老姜焗雞主料：嫩光雞1只，老姜2兩(約80克)，水、鹽各少許。做法：1、嫩雞洗凈，斬大件，瀝干水，備用。2、老姜去皮后切厚片，用刀拍松。3、燒熱白鍋(不用油)，放入姜片邊炒邊轉(zhuǎn)動，至姜干身及轉(zhuǎn)色，加入約

2009-08-30

東北風(fēng)味:鍋包肉

東北風(fēng)味:鍋包肉鍋包肉，口味：酸甜可口！做法：1，先將肉切成厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、腌半小時。2，準(zhǔn)備蔥段，蒜泥和姜末，番茄醬。3，淀粉和面粉以1：1的比例拌勻，小心地加入水調(diào)和，千萬不能太稀

2009-08-30

上海特色:煙熏鯧魚

上海特色:煙熏鯧魚材料：大鯧魚1條(1000克左右)制作方法：把鯧魚洗凈后斜切成厚0.8公分的魚片。用醬油、老抽、糖、味精、蠔油、魚露、姜、蔥、酒、蒜粉和各種香料調(diào)制成鹵汁，把鯧魚片放入調(diào)好的鹵汁內(nèi)稍腌，然后風(fēng)

2009-08-30

四川風(fēng)味:川味餃子

四川風(fēng)味:川味餃子主料：面粉輔料：豬肉餡、口蘑、木耳、黃花、粉條、海米調(diào)料：鹽、甜面醬、花椒面、姜末、雞精、香油烹制方法：1、將洗凈的口蘑、木耳、黃花、海米、粉條切成細(xì)丁，放入盆中，加入肉餡姜末、甜面醬

2009-08-30

北京特色:炒合菜

北京特色:炒合菜【主料輔料】瘦豬肉絲..100克味精.....3克香油.....50克春韭或韭黃..75克掐豆芽菜..250克料酒.....15克花椒油....25克雞蛋.....2個嫩菠菜心..150克醋、.....3克精鹽.....7克花生油....50克水淀粉絲..

2009-08-30

味力誘惑 冬令益食駕到

味力誘惑冬令益食駕到吃飯時候，一走進(jìn)好家伙紫砂美食坊就能聞到一股飯香味。坐下來片刻，鄰座客人的菜上來了，服務(wù)員一揭開紫砂鍋蓋，一股醬香味直撲我的鼻腔，伴著滋滋滋的聲音，可以感受到新鮮出鍋的紫砂美食的誘

2009-08-30

將美麗"滑"入鍋中

將美麗滑入鍋中豐滑時尚火鍋莊勝崇光店新鮮開鍋[熱情小火鍋]時尚指數(shù)：★★★★美味指數(shù)：★★★★★適合人群：朋友聚會、家庭聚餐、公司聚會滑入眼中盡是美景從沒見過火鍋店也能擁有這等美景，最是入口處一個造型別

2009-08-30

清燉牛腩

清燉牛腩原料：牛肉1000克（牛腩）丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）草果一顆大蔥3節(jié)姜一塊鹽3湯匙做法：1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立

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蜜汁牛柳

蜜汁牛柳原料：上好牛柳300克新鮮金針菇500克蠔油鹽香油蜜汁醬做法：1）將牛柳切成薄片，放入少許蠔油，鹽和香油，腌制約10分鐘。2）取腌制好的牛柳，將洗凈的金針菇包裹在中間，卷成卷，備用。3）平底鍋中倒入少許

2009-08-30

醬牛肉

醬牛肉原料：前腿牛鍵子1000克丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草（各少許）大蔥3節(jié)姜一塊生抽1湯匙老抽1湯匙白糖1湯匙鹽2湯匙五香粉1/2茶匙做法：1）前腿牛鍵子洗凈，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入

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老北京烤肉

老北京烤肉原料：牛肉300克大蔥1根香菜10根調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）老抽2茶匙（10ml）鹽1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙（3克）白胡椒粉1茶匙（5克）味精1/4茶匙(1克)米醋1茶匙（5ml）做法：1）牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒

2009-08-30

奇異果脆皮牛柳

奇異果脆皮牛柳.原料：牛柳一片30克鹽雞粉蛋青1個淀粉少許面包粒少許奇異果2個細(xì)砂糖3茶匙白醋1/2茶匙黃油1茶匙鮮奶1茶匙做法：1）奇異果去皮，其中一個上下底部切平擺入盤中。另外一個奇異果，打成果泥備用。2）將

2009-08-30

干鍋臘肉白菜梆

干鍋臘肉白菜梆原料：白菜梆400克（約6片）臘肉1小塊青蒜3根（南方稱蒜苗）杭椒2根剁椒2湯匙（30克）生抽1湯匙（15ml）糖1/2茶匙（3克）做法：1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的

2009-08-30

荷葉山楂減肥茶

荷葉山楂減肥茶原料：干荷葉一把（約10克）干山楂20克（約15片）薏米10克陳皮10克冰糖隨意清水700ml（此為一人量，孕婦禁服）做法：1）將干荷葉，干山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。2）鍋中倒入700ml清水，

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辣子雞丁

辣子雞丁原料：雞胸肉2片青椒3個大蔥2節(jié)干紅辣椒4根調(diào)料：六月香豆瓣醬2湯匙（30克）郫縣辣醬1湯匙（15克）料酒2湯匙（30ml）干淀粉1湯匙（15克）生抽1湯匙（15ml）米醋2湯匙（30ml）白糖1茶匙（5克）做法：1）將雞

2009-08-30

韭菜辣炒五香干

韭菜辣炒五香干原料：五香干250克大蒜4瓣韭菜200克小紅尖椒2根福臨門風(fēng)味豆豉2湯匙（30克）辣椒面1湯匙（15克）生抽1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）做法：1）將韭菜洗凈切成4厘米長的段。五香干也切成4厘米長的段。小

2009-08-30

臘肉尖椒炒洋蔥

臘肉尖椒炒洋蔥原料：臘肉100克尖椒3根小紅辣椒3根洋蔥半個生抽1湯匙（15ml）香油1/4茶匙（約1ml）做法：1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽

2009-08-30

草莓慕斯

草莓慕斯原料：吉利丁3片，冰水一碗，草莓400克，鮮奶油150克，白砂糖40克，蛋黃一個，白砂糖40克，朗姆酒10克，牛奶50克，草莓醬30克做法：1）吉利丁片用冰水浸泡5分鐘備用。將鮮奶油中加入白砂糖打至濕性發(fā)泡備用

2009-08-30

果醬夾心餅干

果醬夾心餅干原料：黃油60克，細(xì)砂糖25克；面粉125克；果醬適量，蛋黃1個。做法：1）黃油在室溫中軟化后，與面粉一起搓成均勻的顆粒；2）放入蛋黃和細(xì)砂糖揉成光滑的面團(tuán)，放冰箱冷藏室內(nèi)至面團(tuán)變硬；3）把面團(tuán)搟成

2009-08-30

巖漿巧克力蛋糕

巖漿巧克力蛋糕材料：黑巧克力140克，黃油110克，雞蛋2個，蛋黃1個，細(xì)砂糖40克，低筋面粉30克，朗姆酒1大勺，糖粉適量（裝飾用）；做法：1.黑巧克力隔熱水融化后加入切小塊的黃油，攪拌至黃油溶化；2.雞蛋和蛋黃放

2009-08-30

香濃牛奶水果飯

香濃牛奶水果飯原料：大米200克牛奶400ml黃油20克白砂糖30克香草精1/4茶匙（1ml）鹽1/4茶匙（1克）蘋果1/4個草莓8個獼猴桃1個做法：1）將大米洗凈，倒入適量清水用大火煮沸，改中火繼續(xù)煮5分鐘后，將水倒掉，把大米

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奶酪雞肉焗意粉

奶酪雞肉焗意粉原料：意粉300克雞腿2條馬蘇里拉奶酪100克紅黃椒各1個洋蔥半個大蒜8瓣黃油20克鹽1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（1克）羅勒1茶匙（5克）做法：1)鍋中倒入清水，放入雞腿，姜片，蔥段和花椒，大火煮沸后

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北極蝦奶酪意粉

北極蝦奶酪意粉v原料：野生北極蝦100克意大利面200克橄欖10顆feta乳酪50克紫皮洋蔥1/4個菠菜200克調(diào)料：橄欖油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）胡椒粉1茶匙（5克）糖1茶匙（5克）美極醬油1湯匙（15ml）大蒜末（喜歡可放

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蓮藕三文魚壽司

蓮藕三文魚壽司原料：三文魚150克熟米飯200克豆皮4張蓮藕半根胡蘿卜1根鮮香菇6朵紫菜少許杏干5顆蒔蘿少許（一種香草，沒有可不用）調(diào)料：鹽1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）壽司醋1湯匙（15ml）美極醬油2茶匙（10ml

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大杏仁蔬菜沙拉v

大杏仁蔬菜沙拉原料：美國大杏仁20顆圣女果（紅/黃）20個話梅5顆荷蘭豆250克調(diào)料：鹽1茶匙（5克）橄欖油1茶匙（5ml）做法：1）荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈。圣女果洗凈，對半切開。2）鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰后，

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杏仁時蔬北極蝦沙拉

杏仁時蔬北極蝦沙拉原料：野生北極蝦200克（也叫北極甜蝦）美國大杏仁20顆甜豆20根圣女果10顆彩椒半個蘆筍10根調(diào)料：芒果半個檸檬半個蛋黃醬4湯匙（60克）煉乳2湯匙（30ml）糖1湯匙（15克）做法：1）將野生北極蝦從

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泰式海鮮沙拉

泰式海鮮沙拉原料：野生北極蝦100克墨魚100克粉絲1醒青檸半個圣女果10顆黃椒半個青椒半個生菜少許調(diào)料：料酒1茶匙（5ml）鹽1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）魚露1茶匙（5ml）辣椒粉1/4茶匙（1克）青檸汁1湯匙（15ml）做

2009-08-30

川燒階梯蝦

川燒階梯蝦原料分3組：腌制：大明蝦3只蔥姜片各6片曲酒1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）淀粉1茶匙（5克）醬汁：青紅椒碎各1湯匙（共30克）干蔥碎1湯匙（15克）大蔥碎1湯匙（15克）干紅辣椒碎1湯匙（15克）番茄醬3湯匙（

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酥香烤扇貝

酥香烤扇貝原料：扇貝8只調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克）白葡萄酒或紅葡萄酒1湯匙（15ml）黃油80克蛋黃1個面粉4茶匙（20克）做法：1）將扇貝放在室溫中自然解凍后洗凈，去除內(nèi)部雜質(zhì)。將扇貝肉和外殼用小刀削開。2）把扇貝肉

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乳酪火腿烤彩椒

乳酪火腿烤彩椒原料：紅黃綠彩椒各1個火腿2片馬蘇里拉奶酪50克番茄醬2湯匙（30ml）蛋黃醬2湯匙（30ml）做法：1）將一片半奶酪切絲或切片，另半片切碎粒備用。彩椒洗凈后，切成長方形塊。2）將番茄醬涂在彩椒塊上，再

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